Рисовая каша на заварном креме

4
Порции
30 мин.
Подготовка
0 ч. 30 мин.
Готовить

Это блюдо хорошо и в теплом виде и в холодном виде. Можно приготовить с вечера и утром будет прекрасный, вкусный завтрак!
А можно подавать и как десерт.

Это блюдо приготовлено из

Ризотто Рис Arborio

в магазине рядом с вами

Тростниковый сахар Демерара

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Ризотто Рис Arborio

в магазине рядом с вами

Тростниковый сахар Демерара

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Сливки, молоко, ваниль (семена и стручок) смешать в глубокомсотейнике с 20 гр сахара и довести на среднем огне до кипения.
Всыпать рис и варить на медленном огне 20 минут или до готовности риса, периодически помешивая.
Желтки взбить с оставшейся частью сахара.
Когда рис будет готов, снять с огня и влить тонкой струйкой, энергично помешивая, яично-сахарную смесь. Чтобы желтки не "сварились", можно их предварительно темперировать: для этого введите тонкой струйкой небольшое количество горячей молочной смеси в желтки с сахаром, энергично помешивая.
Вернуть кашу на медленный огонь и подержать на плите, энергично мешая, пока крем не загустеет. Кашу слегка остудить и разлить по формочкам.
Пока каша остывает, приготовим бананы:
2 банана
50 гр сливочного масла
2 ст. л. коричневого сахара
Растопить сливочное масло с сахаром на сковороде, выложить порезанный кубиками банан и потушить несколько минут до карамелизации банана.
Выложить банан сверху на кашу в каждую формочку.