Рецепты
-
Вторые блюда
- Биточки 17
- Блюда с грибами 51
- Блюда с морепродуктами 11
- Блюда с мясом 51
- Блюда с овощами 120
- Блюда с птицей 44
- Блюда с рыбой 22
- Гарниры 69
- Голубцы 15
- Долма 15
- Зразы 3
- Карри 22
- Котлеты 49
- Мясной хлеб 4
- Панировка 5
- Паста 46
- Паэлья 12
- Пельмени 7
- Плов 109
- Полента 10
- Рагу 56
- Ризотто 45
- Суши 16
- Сытные каши 33
- Тефтели 28
- Фаршированная птица 8
- Фаршированная рыба 5
- Фаршированные кальмары 1
- Фаршированные овощи 52
- Чили 6
- Выпечка
- Десерты
- Закуски
- На завтрак
- Напитки
-
Салаты
- Салат коктейль 3
- Салат с говядиной 4
- Салат с грибами 7
- Салат с крупами 68
- Салат с курицей 5
- Салат с морепродуктами 15
- Салат с мясом 6
- Салат с нутом 46
- Салат с овощами 159
- Салат с рыбой 27
- Салат с сыром 16
- Салат с фасолью 37
- Салат с чечевицей 31
- Салат слоями 6
- Салат со свеклой 12
- Салат со свининой 2
- Табуле 13
- Теплый салат 25
-
Супы
- Борщ 3
- Гороховый суп 14
- Грибной суп 31
- Крем-суп 13
- Луковый суп 1
- Овощные супы 52
- Окрошка 3
- Похлебка 18
- Рассольник 14
- Свекольник 5
- Солянка 3
- Суп вегетарианский 103
- Суп постный 83
- Суп с бараниной 3
- Суп с говядиной 11
- Суп с креветками 2
- Суп с курицей 21
- Суп с макаронами 10
- Суп с морепродуктами 8
- Суп с мясом 19
- Суп с нутом 24
- Суп с перловкой 18
- Суп с птицей 16
- Суп с рисом 66
- Суп с рыбой 19
- Суп с фрикадельками 7
- Суп со свининой 8
- Суп-пюре 41
- Сырный суп 6
- Томатный суп 16
- Тыквенный суп 16
- Уха 8
- Фасолевый суп 34
- Харчо 2
- Холодный суп 16
- Чечевичный суп 46
- Щи 3
Хумус со свеклой и нутом
55
В этом хумусе объединились несколько очень полезных продуктов, придав ему не только безусловную пользу и приятный вкус, но и красивый, нарядный цвет. Такой хумус будет украшением любого стола. Эта полезная и вкусная закуска, богатая растительными белками, витаминами и клетчаткой (в основном пектинами) не только насыщает организм всем необходимым, включая кальций, который не может в период поста поступать из молочных продуктов, но и способствует очищению организма за счет пектинов. Авторское блюдо. Номинация №2 "Постные салаты и закуски".
Хумус со свеклой и нутом
-
4
Порции
-
10 ч.
Подготовка
-
1 ч. 0 мин.
Готовить
-
0 Ккал / 100 г Калорийность
В этом хумусе объединились несколько очень полезных продуктов, придав ему не только безусловную пользу и приятный вкус, но и красивый, нарядный цвет. Такой хумус будет украшением любого стола. Эта полезная и вкусная закуска, богатая растительными белками, витаминами и клетчаткой (в основном пектинами) не только насыщает организм всем необходимым, включая кальций, который не может в период поста поступать из молочных продуктов, но и способствует очищению организма за счет пектинов. Авторское блюдо. Номинация №2 "Постные салаты и закуски".
В этом хумусе объединились несколько очень полезных продуктов, придав ему не только безусловную пользу и приятный вкус, но и красивый, нарядный цвет. Такой хумус будет украшением любого стола. Эта полезная и вкусная закуска, богатая растительными белками, витаминами и клетчаткой (в основном пектинами) не только насыщает организм всем необходимым, включая кальций, который не может в период поста поступать из молочных продуктов, но и способствует очищению организма за счет пектинов. Авторское блюдо. Номинация №2 "Постные салаты и закуски".
В этом хумусе объединились несколько очень полезных продуктов, придав ему не только безусловную пользу и приятный вкус, но и красивый, нарядный цвет. Такой хумус будет украшением любого стола. Эта полезная и вкусная закуска, богатая растительными белками, витаминами и клетчаткой (в основном пектинами) не только насыщает организм всем необходимым, включая кальций, который не может в период поста поступать из молочных продуктов, но и способствует очищению организма за счет пектинов. Авторское блюдо. Номинация №2 "Постные салаты и закуски".
В этом хумусе объединились несколько очень полезных продуктов, придав ему не только безусловную пользу и приятный вкус, но и красивый, нарядный цвет. Такой хумус будет украшением любого стола. Эта полезная и вкусная закуска, богатая растительными белками, витаминами и клетчаткой (в основном пектинами) не только насыщает организм всем необходимым, включая кальций, который не может в период поста поступать из молочных продуктов, но и способствует очищению организма за счет пектинов. Авторское блюдо. Номинация №2 "Постные салаты и закуски".
Приготовление
-
Взять 200г. сухого нута и замочить на ночь в холодной фильтрованной воде в пропорции, примерно 1:3.
-
Слить воду, хорошо промыть, залить холодной водой и варить до мягкости (нут варится примерно 60 мин.). В это же время поставить вариться свеклу, предварительно хорошо вымыв щеткой! И тоже варить до мягкости. Выдавить сок лимона в стакан (потом пригодится).
-
Воду, где варился нут слить в отдельную посуду, она нам еще пригодится!
Есть небольшая хитрость: прежде чем делать хумус нужно снять кожицу с нута, это придаст хумусу нежность и кремообразную структуру, добавив лишь несколько минут к процессу приготовления. Нут хорошо чистится при сжатии пальцами - буквально сам выпрыгивает из кожуры (не увлекайтесь :)). Но если времени совсем нет, то можно и не чистить. -
Остывшие нут и свеклу (крупно порезанную), сложить в чашу кухонного комбайна или блендера, добавить лимонный сок (тот, что выдавливали в стакан), чеснок, кунжутное масло, листочки тимьяна, соль и немного воды от варки нута. Разбить блендером (комбайном) все до образования густой однородной массы.
-
Кунжутную пасту "Тахини" хорошо перемешать (бывает, что паста в банке сверху жиже, чем внизу). Добавить три столовые ложки пасты к почти готовому хумусу и снова взбить блендером (комбайном) до однородности.
Попробовать! Если смесь суховата добавить нутовой воды или тахини. Полученный хумус убрать на 60 мин., а лучше на 120 мин., в холодильник - хумус должен охладиться и настояться.
Когда хумус постоит в холодильнике аромат и вкус чеснока проявится сильнее!
-
На сухой сковороде слегка обжарить кедровые орешки.
Украшаем готовый хумус кедровыми орешками и подаем с черешковым сельдереем - вариант для тех кто не употребляет хлеб. Очень вкусно похрустеть! Еще вкусно с лепешкой или питой! Питу можно слегка обжарить, чтоб она стала хрустящей! Кстати, с черным хлебом тоже очень неплохо.
Надеюсь вам придется по вкусу этот хумус.
Рекомендуем для этого блюда
Поделиться
Комментарии (12)
Показать все комментарии
-
Olga 10.03.2015Чудесная ложка из сельдерея, да и сам хумус похож больше на цветок!
-
Анастасия 10.03.2015Olga, спасибо!
Ложку из сельдерея муж мой очень оценил - мыть потом не нужно :)))
-
-
Армине 10.03.2015Как красивоооо!
-
Анастасия 10.03.2015
Армине, спасибо!
Меня цвет этого хумуса особенно вдохновляет! :)
-
-
Администратор 22.03.2015Спасибо, рецепт зачислен в номинацию №2 закуски
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Интересный вариант хумуса. Только озадачилась одним из ингредиентов -кунжутной пастой Тахини, но оказывается, её несложно сделать самой (спасибо интернету). Благодарю, Анастасия, за рецепт и красивую аппетитную фотографию.
Ирина, спасибо за отзыв!
Да, кунжутную пасту можно самой делать, она, оказывается, жутко полезная. А готовую мне удавалось в Бахетле покупать.
как мне нравится цвет!! и с сельдереем так красиво))
Катя, спасибо!
Я старалась!
интересный вариант!
Ines, спасибо!
Хотелось чего-то новенького, в итоге ещё и вкусно получилось ;)