Рецепты
Суп-харчо с говядиной и рисом
-
8
Порций
-
45 мин.
Подготовка
-
2 ч. 0 мин.
Готовить
-
Мясо помыть, залить тремя литрами холодной воды и довести до кипения. Снять с бульона пену, уменьшить огонь и варить 1,5 часа. Вынуть мясо и отложить пока. Репчатый лук очистить и порезать сегментами.В ступке растолочь чеснок и грецкие орехи. Чтоб чеснок пустил больше сока , немного посолите.Если любите острое, можно так же растолочь кусочек перца чили.
-
В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук на среднем огне до мягкости и золотистого цвета.Присыпать лук мукой и еще чуть обжарить.Вкастрюлю с кипящим бульоном всыпать промытый рис и жареный лук. Довести до кипения, сделать минимальный огонь и варить 15 минут.
-
В ступку к толченым орехам всыпать хмели сунели и перемешать.Добавить в суп соус ткемали, смесь из толченых орехов и чеснока и посолить по вкусу. Проварить 5 минут на небольшом огне. В готовый суп можно добавить свежую , замороженную или сушеную зелень по вкусу. Я положила засоленную кинзу ,немного сушеного сельдерея и украсила при подаче свежей петрушкой.
-
Olga 15.02.2014а внешне на харчо не похож... на красный, к которому мы все тут в Питере привыкли). Но ведь хочется попробовать.... и пробовать! Говорю ж волшебница!!!!
-
Светлана 17.02.2014Olga , а я тоже харчо не красный варю:)))
-
-
Светлана 17.02.2014
Зоряна, плюс стоПиЦот!!!
-
zoryanchik 20.02.2014
Светлана, респект!)
-
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
а я еще томат добавляю ) Но я помню что ты вроде не признаешь томатную пасту)
Аленушка, признаю,но не тут)
Удивительно, при всей моей любви к грузинской кухне, я никогда не ела харчо. Настороженно к нему отношусь. Хотя прочитала рецепт: там всё что я люблю!
Зоряна, а ткемали у тебя зелёный или из спелых плодов?
Марина, зеленый,я его больше люблю)