Лепешка с киноа и нутом

5
Порций
0 ч. 25 мин.
Готовить
335 Ккал / 100 г Калорийность

Сбалансированные, насыщенный белком лепешки с нутом и киноа готовятся очень быстро. Всего 7 минут активных действий — и интересный обед готов! Нежный, почти бархатистый нут и «икринки» киноа в соусе: это остро, сладко, кисленько. Начинку можно хранить в холодильнике до 4 дней.

Это блюдо приготовлено из

Нут

в магазине рядом с вами

Тростниковый сахар Демерара

в магазине рядом с вами

Киноа

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Нут

в магазине рядом с вами

Тростниковый сахар Демерара

в магазине рядом с вами

Киноа

в магазине рядом с вами

Купить

Ингредиенты

Для лепешки:
Кефир – 200 мл
Кукурузная мука – 250 г
Сыр сулугуни – 150 г
Сода – ¼ ч. л.
Сахар коричневый Демерара «Агро-Альянс» – 20 г
Оливковое масло по вкусу
Зеленый лук, укроп по вкусу
Для начинки:
Нут «Агро-Альянс» – 300 г
Киноа «Агро-Альянс» – 70 г
Сметана – 2 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Для соуса (или 2 столовые ложки соуса баффало):
Сливочное масло – 150 г
Соус чили – 5 ст. л.
Томатная паста – 1 ст. л.
Винный уксус – 2 ст л.
Сахар коричневый Демерара «Агро-Альянс» – 1 ст. л.
Чеснок сушеный – 0,5 ч. л.
Перец молотый, соль по вкусу
Для подачи:
Петрушка
Кинза
Укроп
Соль и черный перец

Приготовление

Растопить сливочное масло с сахаром до полного растворения. Добавить уксус, острый соус чили, томатную пасту и специи. Хорошо перемешать и томить на медленном огне 3–5 минут.
Нут промыть и варить в сладкой и подсоленой воде до полной мягкости, отдельно отварить киноа. Затем нут хорошо растереть вилкой или пробить блендером. К нуту добавить остывшее киноа, сметану и соус.
Муку просеять, натереть сыр. Мелко нарубить зелень. Все ингредиенты для лепешки смешать. Сформировать 5 тонких лепешек, обжарить их на сковороде с каплей оливкового масла по 2-4 минут с каждой стороны.
На лепешку выложить зелень, затем начинку, посолить и поперчить. Приятного аппетита!