Рецепты
Булочки с овсянкой
-
5
Порций
-
30 мин.
Подготовка
-
3 ч. 45 мин.
Готовить
-
233 Ккал / 100 г Калорийность
-
В небольшой кастрюльке нагреть воду и молоко до кипения. Добавить овсяные хлопья, довести до кипения и варить 2 минуты на среднем огне, помешивая. Добавить масло и мёд, снять с огня и остудить до тёплого состояния (20-30 минут).
-
Растворить дрожжи с сахаром в тёплой воде. Оставить на 5 минут до образования пены.
-
Смешать овсяную кашу с дрожжами, добавить 3 чашки муки, пшеничные зародыши и соль, замесить мягкое тесто, добавляя по мере надобности остальную муку. Вымешивать тесто 8-10 минут. Тесто должно быть мягким и слегка липким.
-
Сформировать из теста шар и положить в смазанную маслом большую миску. Накрыть плёнкой и оставить на 1-2 часа или до увеличения вдвое.
-
Разделить тесто на 20-24 части, накрыть полотенцем или плёнкой, чтобы тесто не заветрилось.
-
Из каждого куска сформировать шарик (размять кусочек теста в лепёшку, собрать края лепёшки в середину и закрепить как узелок - получится шарик с натянутой внешней оболочкой, положить шарик на чистый стол (без муки), накрыть ладонью и сделать 20-30 быстрых круговых движений рукой, придерживая шарик пальцами, шарик должен свободно вращаться. Должно произойти трение между тестом и столом, таким образом закрепится узелок шарика.)
-
Выложить шарики в смазанную маслом форму на расстоянии ~1 см (у меня форма размером 37x25 см) или в 2 круглые формы.
-
Накрыть форму плёнкой и оставить на 60 минут или до увеличения булочек вдвое.
-
Прогреть духовку до 190°C/375°F.
-
Смазать булочки яйцом и посыпать овсяными хлопьями. Выпекать 25-30 минут до золотистого цвета.
-
Юлия 18.07.2013Да, согласно со всеми присутствующими. Булочки что надо!)
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Оля, твоя выпечка великолепна!!!
Спасибо Света!)
Оля, а пшеничные зародыши сами делаете?
Нет, я покупала в интернет-магазине! Часто добавляю в хлеб. Делала чаабату с зародышами пшеницы - очень вкусно! У нас в супермаркетах бывает