Зелёная чечевица с шампиньонами

4
Порции
0 ч. 40 мин.
Готовить
85 Ккал / 100 г Калорийность

Простое и сытное блюдо из зелёной чечевицы с овощами и шампиньонами очень легко приготовить. Чечевица не требует замачивания и длительной варки, поэтому этот рецепт можно смело использовать для приготовления обеда или ужина.

Это блюдо приготовлено из

Чечевица зелёная

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Чечевица зелёная

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Чечевицу промыть, поместить в кастрюлю и залить 2 стаканами воды. Варить на среднем огне до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 30 минут. Посолить ближе к окончанию варки. Если чечевица уже готова, но осталась лишняя жидкость, ее следует слить.
Лук и чеснок мелко порубить. Морковь натереть на крупной терке. Шампиньоны нарезать ломтиками вдоль.
Разогреть сковороду с растительным маслом, положить лук и чеснок. Обжарить до мягкости лука 2-3 минуты. Добавить морковь. Жарить, помешивая, около 3 минут.
Добавить шампиньоны, перемешать. Закрыть крышкой и тушить под закрытой крышкой, периодически помешивая, до готовности (порядка 8 минут).
Порубить зелень. В сковороду добавить отваренную ранее чечевицу и зелень, перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Приятного аппетита!