Рецепты
Доматоризо
-
2
Порции
-
1 ч. 0 мин.
Готовить
-
77 Ккал / 100 г Калорийность
-
Ошпариваем кипятком спелые томаты, снимаем с них кожицу. -
Измельчаем в блендере.
-
Нарезаем мелко лук и чеснок.
-
Разогреваем в сковороде оливковое масло. Обжариваем на нем лук и чеснок около 10 минут.
-
Добавляем томатное пюре и тушим еще 20 минут.
-
Добавляем измельченную зелень.
-
Высыпаем рис. Тушим 20 минут, по мере впитывания жидкости, добавляем понемногу воду. У меня ушло воды примерно 250 мл. Солим, перчим, добавляем по вкусу сахар, т.к. томаты дают кислинку блюду. Даем готовому блюду настояться под крышкой минут 10.
-
Рецепт Доматоризо почти полностью содержится в книге греческого писателя Никоса Казандзакиса "Грек Зорба".
Взяв в углу охапку дров, он вышел на берег и, мастерски уложив поленья между двумя камнями, разжег пламя. Потом Зорба поставил глиняный горшок, налил в него воды, бросил луку, помидоров, рис и начал стряпать. Я в это время постелил на круглый низкий стол скатерть, нарезал толстыми ломтями пшеничного хлеба и налил вина из бутыли в калебас, украшенный росписью. Его нам подарил дядюшка Анагности ещё в первые дни. Следя за огнем, Зорба опустился на колени перед горшком, глаза его расширились, но он по-прежнему молчал.
-
Армине 12.10.2015Очень вкусное блюдо,Марин!
-
Марина (manyasha_p) 12.10.2015Армине, спасибо!
-
-
Зарема 14.10.2015Хорошее и пряное блюдо
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Спасибо, рецепт зачислен в номинацию №2 "Зарубежная литература".
Здорово! думаю это очень вкусно))
Катя, нам было вкусно ))
Конечно, "по-прежнему молчал"... язык проглотил, как вкусно!!! Мне единственно не понятно, как Басмати с Грецией связан?
Оль, никак басмати с Грецией не связан. Это мой косяк. Всегда была уверена, что у меня есть рис обычный. Уже готовить начала, достаю баночку с рисом, а там его 1 горсть и магазины закрыты уже были.