Рецепты
Свиная грудинка в азиатском соусе с нутом
-
8
Порций
-
12 ч. 0 мин.
Подготовка
-
1 ч. 0 мин.
Готовить
-
389 Ккал / 100 г Калорийность
-
Свежую грудинку вымыть, обсушить. В коже шилом или чем-то очень острым сделать 10-15 проколов. Облить кожу парой литров кипятка, стараясь, чтобы кипяток не попал на мяса , только на кожу. Обсушите грудинку и подержите над включенной комфоркой так, чтобы кожа только подсохла. На это уйдет минут 5.
-
Для маринада смешайте в миске все составляющие, попробуйте, если нужно сбалансируйте кислоту - соль и сахар по своему вкусу. Обмажьте кусок мяса маринадом, уберите на ночь в холодильник.
Замочите на ночь нут. -
На следующий день, отряхните кусок грудинки от маринада и отправьте в разогретую духовку до 190°C духовку на решетку. Запекайте примерно 50 минут. Если есть кулинарный термометр, то запекайте до того момента, пока температура внутри куска не поднимется до 70°C. Достаньте мясо и дайте ему отдохнуть минут 15, затем можно нарезать на ломтики.
-
Нут отварите до готовности.
На 2 ст. л. оливкового масла обжарьте полукольца лука. Влейте миринад от грудинки и слегка прогрейте.
Вареный нут слегка помните толкушкой, влейте соус с луком, добавьте сок лайма, соль, нарубленную зелень, посолите по вкусу. Влейте остатки оливкового масла, перемешайте. -
Подавайте грудинку вместе с нутовым гарниром в горячем виде!
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
какой необычный соус! ВолшебныйЁЛена, с Новым годом!
Olga , спасибо большое!!! Соус очень насыщенный и вкусный получился))
у меня сегодня на обед нут! вот также хотела бы, как у тебя))
Катя, спасибо большое!!! Я обожаю сочетание бобовых и свинины. Вообще свинину безумно редко ем, примерно раз в два месяца, но если ем, то вот что-то подобное)))