Сырно-рисовые биточки к запечённой сёмге
-
5
Порций
-
1 ч. 0 мин.
Подготовка
-
0 ч. 30 мин.
Готовить
-
В кипящую воду всыпать промытый рис (пропорция 2:1), добавить соль и приправу, довести до кипения, снизить нагрев, накрыть рис крышкой и варить примерно 10-12 мин до выпаривания жидкости. Снять рис с плиты, дать остыть под крышкой.
Лук порезать кубиком, обжарить на 2 ст.л. растительного масла на среднем жару до прозрачности. Смешать с рисом. -
Сыр натереть крупно. Зелень укропа (если используете) мелко порубить. -
В остывший рис добавить сыр, карри, яйца. Смешать до однородности, добавить муки, чтобы фарш немного загустить. В последнюю очередь добавить зелень.
-
Сразу же начинайте формировать биточки толщиной примерно 1,5-2 см, немного смазав руки маслом.
Обваляете биточки в сухарях (используйте плоскую лопатку, чтобы переворачивать их в сухарной крошке). Выкладывайте на лист, застеленный пекарской бумагой или фольгой и слегка смазанный растительным маслом. -
Выпекайте в хорошо прогретой до 230 гр. духовке 15 мин, затем переверните, включите режим турбогриль (или конвекцию) и запекайте ещё 7-10 мин до румяной корочки. Подавайте биточки слегка остывшими как гарнир к запечённой рыбе или овощам. Можно подать как отдельное блюдо с йогуртовым (сметанным) соусом.
-
Рыба приготовлена самым щадящим способом - запчена. Подготовленные стейки натереть ароматной солью (с любимыми травами-приправами (у меня ароматная соль Венецианских Дожей из Червии) и перцем, оставить на полчаса под плёнкой. Духовку разогреть до 220 гр., запекать рыбу 10-15 мин (в зависимости от толщины стейка), потом снизить температуру до 180 гр. и готовить 5-7 мин в режиме турбогриль до румяной корочки.
-
Гуля 01.02.2014+5 ням-нямоооочка
-
Светлана 02.02.2014Спасибо, Гуля! Рада видеть тебя у себя в гостях:)
-
-
Olga 01.02.2014я подумала что рыбку дают с котлетками))). Светлячок, отличный гамбургер получится если сложить пирамидкой с листочком салата))). Я бы и холодным съела...
-
Светлана 02.02.2014
Так вот и дают же, Оля:)) Котлетки-обманки!:) Холодными тоже можно, но они тогда не такие хрустящие:)
-
Ira 03.02.2014Очень вкусный рецепт!+5
-
Светлана 03.02.2014
Спасибо, Ириш:)
-
-
Юлия 04.02.2014Светлана! вы режете меня без ножа!!!!
-
Светлана 05.02.2014
Юлия, как можно!:))) Нож тут и не пригодится - берум в ручку и радостно кусаем:)
-
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
...Света, моя похвала:):):) и бурное урчание в животе:)
сразу отведать захотелось:)
+5!!!
Спасибо, Лена!:) Я тут рецепты села просматривать, хорошо, что покушала:))
Что-то я ни разу из риса биточки не делала, надо навёрстывать упущение!
Надо хотя бы разок попробовать, Марина:)