Крупа изготовлена из� пшеницы, обработанной с� сохранением высокого содержания сложных углеводов. Они долго перерабатываются организмом, насыщая его на� несколько часов, что важно при сбросе веса. Булгур при диете не� провоцирует скачков сахара в� крови. Полезная крупа содержит витамины группы B, PP, а� также минеральные вещества, насыщенные жирные кислоты и� прочие полезные вещества. Булгур� при похудении можно употреблять, не� беспокоясь о� нагрузке на� желудочно-кишечный тракт. Крупа содержит клетчатку, которая очищает выводящие системы, а� прочие элементы поддерживают здоровое пищеварение, восстанавливают энергию, снимают лёгкие стрессы. Полезен ли булгур при похудении Булгур способствует улучшению состояния верхних слоёв кожи, ускорению роста волос, борьбе с� возникновением перхоти. Продукт также укрепляет костные ткани и� сердечно-сосудистую систему, восстанавливает обмен веществ, что достаточно важно при похудении. 100 грамм приготовленного продукта содержит, в� процентах от� суточной нормы*: марганец� — 31; магний� — 8; медь� — 8; калий� — 3; цинк� — 5; железо� — 5; витамины: PP� — 9; B5� — 7; B6� — 4; B1� — 4; B9� — 5; B2� — 2. Богатый состав элементов и� высокое содержание сложных углеводов обуславливает широкую популярность крупы у� диетологов. Как правильно готовить булгур пп� Перед обработкой булгур при диете 3� — 4 раза замачивают в� тёплой воде, сливая жидкость по� мере остывания. Это способствует разбуханию зёрен, которые затем отваривают в� течение 15� минут в� соотношении 1:2. Готовый продукт оставляют на� 5–7� минут. В� пищу употребляют как варёную, так и� просто разбухшую крупу. На� вопрос «можно� ли есть булгур при похудении» ответ утвердителен, но� он� противопоказан во� время обострённых форм желудочно-кишечных патологий, а� также при индивидуальной непереносимости. В� день рекомендуется съедать не� более 200 грамм продукта. В� противном случае избыток сложных углеводов приведёт к� набору веса. Примеры диетических рецептов первых блюд из булгура На� традиционный турецкий суп понадобятся: 120 г. крупы; 1,5 л� воды; чайная ложка куркумы; луковица; 2 томата; соль. Для приготовления необходимо помыть и� порезать овощи по� желанию. Предварительно крупу замачивают. Через 5� минут после начала варки добавляют лук, затем спустя еще 2� минуты добавляют помидоры, ещё через три -куркуму и� соль. Блюдо доводят до� готовности и� оставляют настояться. Диетические блюда готовят на� основе турецкого супа. Например, к� названным выше ингредиентам добавляют 100 грамм чечевицы, две чайных ложки растительного масла и� свежую зелень. Чечевицу начинают отваривать вместе с� крупой. Измельчённый лук предварительно обжаривают в� масле. Измельчённую зелень добавляют по� окончании готовки. Примеры диетических рецептов вторых блюд с булгуром Чтобы сделать биточки, отваривают 150 грамм булгура. 200 грамм мяса птицы измельчают в� блендере. Ингредиенты смешивают в� большой ёмкости. К� ним вбивают 4 желтка и� соль. Из� фарша лепят котлетки, которые запекают в� духовке или готовят на� пару. Для фаршированных баклажанов понадобится: пять овощей, разрезанных на� две части. Из� половинок удаляют сердцевину, а� съедобную мякоть мелко нарезают. Последнюю смешивают с� измельчённым чесноком, дроблёными орехами, тремя кислыми яблоками, пятью морковками. В� смесь также добавляют 100 грамм варёного булгура. Фарш в� течение 5� минут тушат на� сковороде, затем к� нему добавляют 100 грамм слив или� других фруктов по� вкусу. Начинку тушат ещё 10� минут, затем распределяют по� половинкам баклажанов. Блюдо готовят на� пару 20� минут. Примеры пп рецептов холодных блюд из булгура Для салата 0, 5 литра воды кипятят и� остужают до� 50–55 градусов. Двести грамм крупы заливают жидкостью и� начинают варить вместе с� петрушкой. Через 15� минут воду сливают. Крупу перекладывают в� салатницу, поливают лимонным соком. К� каше добавляют измельчённый лук, мяту, оливковое масло и� свежие овощи по� предпочтениям. Для диетического паштета понадобится фасоль. Сухую замачивают на� ночь и� отваривают утром. В� течение 10� минут отваривают 50 грамм булгура в� 100� мл� кипящей воды. Луковицу и� пару зубчиков чеснока чистят и� мелко нарезают, затем тушат. Ингредиенты складывают в� блендер, дополняют йогуртом, солью и� лимонным соком, перемешивают. Диетическое меню с� булгуром Булгур� — диетический продукт, он� лежит в� основе нескольких принципов питания. Ниже мы� приведем пример недельного диетического меню, включающего булгур. Диета на� неделю Утренний рацион включает 100 грамм каши, йогурт и� яблоко. Дневной� — 100 грамм готовой крупы, овощной салат, зелёный чай, а� вечерний� — тушёные овощи с� кефиром или ряженкой. В� качестве перекуса используют горсть орехов или ягод. Это вариант меню без мяса и� рыбы, но� при желании их� разрешено употреблять вечером в� отварном виде. Месячный диетический рацион Примерное меню с булгуром для похудения: Утром� — творог с� сухофруктами или омлет, чай или кофе без добавок. На� обед� — овощной суп или каша с булгуром, компот и� хлеб. На� ужин� — тушёное мясо птицы или рыбы, овощной салат, кисломолочный напиток. В� качестве перекуса используют орехи и� фрукты. Похудению способствует правильное питание. Этот вариант рассчитан на� 4 полных недели. Из� рациона исключают сдобную выпечку, сахар и� любые сладкие продукты, за� исключением фруктов. Ограничивают количество соли в� пище. Полезный булгур едят только на� обед или ужин. *Источник данных: USDA SR-23 USDA Natioal Nutiet Database fo Stadad Refeece