Перловка— каша из� ячменной крупы. Благодаря составу она и� обладает полезными свойствами, хотя редко встречается на� столах. Полезные свойства перловки для похудения обусловлены содержащимся лизином. Аминокислота незначительно замедляет переваривание пищи, поэтому человек дольше чувствует себя сытым. Противопоказания Польза перловки при похудении достигается только при отсутствии противопоказаний к� её употреблению. Крупа запрещена людям с� повышенной кислотностью желудка и� при склонности к� запорам. Перловую кашу также не� рекомендуется употреблять при аллергии на� растительный белок и� нарушениях работы желудочно-кишечного тракта. Методика снижения веса На� перловке основана монодиета для похудения, в� течение которой не� употребляют других круп, а� также продукты с� высоким содержанием крахмала. Не� допускаются мучные и� кисломолочные изделия. Перловая диета состоит из� двух этапов. Первый включает очистку организма путём стимуляции потоотделения и� мочеиспускания. Для этого необходимо питаться исключительно перловой кашей, сваренной на� воде без каких-либо добавок. В� день употребляют полкило варёной крупы, разделяя её на� пять или шесть приёмов. Из� напитков допускаются вода, зелёный чай и� крепкий чёрный кофе, но� не� чаще раза в� неделю. Первый этап длится 14 дней. Вторая часть диеты предназначена для непосредственного сброса веса. � ацион становится гораздо более щадящим, но� раз в� неделю необходимо делать разгрузочный день на� перловке. Примерное меню для похудения Перловку для похудения можно разнообразить различными овощами. Особенно полезны свежая зелень, томаты и� свёкла. Дважды в� неделю допускается приготовленная в� пароварке рыба. Полезно дополнить рацион фруктам с� высоким содержанием клетчатки и� цитрусами. На� завтрак можно приготовить омлет без добавок на� нежирном молоке. В� обед допускаются лёгкие супы на� овощном бульоне, молочные продукты, отварное постное мясо. В� течение диеты не� рекомендуется употреблять продукты, способствующие запорам и� избыточному газообразованию. Несмотря на� пользу отрубного хлеба и� натуральных соков, их� приём в� течение похудения не� рекомендуется. Во� время диеты можно есть представленные далее блюда. Суп из� перловки Ингредиенты: стакан крупы; луковица; две моркови; пучок сельдерея; свежая зелень; перец и� соль. � ецепт: Приготовьте полтора литра овощного бульона из� лука и� моркови. По� желанию их� можно извлечь из� блюда. Промойте перловку и� поместите её в� кипящую воду на� полчаса. Слейте воду и� залейте крупу бульоном. Доведите до� кипения и� варите 15� минут на� тихом огне. Добавьте порезанный сельдерей, соль и� перец. Варите суп ещё 15� минут, затем присыпьте свежей зеленью и� перемешайте. По� желанию можно добавить кукурузы, поскольку она богата клетчаткой. � ыбные котлеты Ингредиенты: 150 грамм перловки; небольшая луковица; 500 грамм филе белой морской рыбы; соль. � екомендуется именно морская рыба, хотя подойдёт и� речная. � ецепт: Тщательно переберите и� промойте крупу. Почистите лук и� измельчите его в� блендере. Сделайте из� филе фарш, перемешайте его с� луком и� перловкой, посолите. Сделайте котлетки. Полученные котлеты можно приготовить в� мультиварке или на� сковороде. Не� используйте масло, но� добавьте небольшое количество воды, чтобы котлеты тушились. Каша из� перловки с� грибами Ингредиенты: 300 грамм перловки; луковица; 150 грамм шампиньонов или сушёных лесных грибов; свежая зелень; 500� мл� овощного бульона. Тщательно промойте шампиньоны перед приготовлением, а� также почистите их. Если вы� используете лесные грибы, проварите их� отдельно в� подсоленной воде. � ецепт: Заранее приготовьте овощной бульон и� замочите перловку. Для последнего используйте 300� мл� воды. Оставьте крупу на� ночь, а� с� утра промойте. Порежьте лук на� небольшие кубики и� начните варить в� небольшом количестве воды. Добавьте перловку к� луку и� влейте бульон. Варите кашу, пока крупа не� разбухнет. Добавьте грибы и� продолжайте готовку 20� минут. Посолите блюдо по� вкусу. Готовую кашу подавайте со� свежей зеленью.