Новости
Новость 24 Апреля 2019

Полезное: Натуральные красители для яиц

Подготовка к Пасхе — одно из самых творческих занятий. И мы не смогли пройти мимо него.

Предлагаем вспомнить натуральные красители для яиц.

Природными красителями могут быть овощи, фрукты, ягоды и даже зелень и приправы, обладающие пигментом. Такие красители абсолютно безвредны и способны окрасить яйца в очень нежные и красивые цвета.

  • Желтый цвет: луковая шелуха, морковь, куркума.

  • Оранжевый цвет: сок красной моркови, апельсиновой или мандариновой цедры, паприка.

  • Коричневый: березовые листья, крепкий черный чай или кофе.

  • Розовые и сиреневые оттенки: черника, брусника, клюква (замороженные / в виде сока), малина, смородина, вишня, краснокочанная капуста.

  • Зеленый: сушеный шпинат, петрушка, крапива, отвар черники.

  • Голубой, фиолетовый: замороженные черника, брусника или голубика, ягоды бузины, листья краснокочанной капусты. Отвар будет красным, но яйца окрасятся в синий цвет.

  • Черный рис. При варке черный рис тоже окрашивает воду. Это следствие содержащихся в нем натуральных красителей — растительных пигментов антоцианов (как у свеклы). Так что если на этой неделе вы решили сварить черный рис, то не выливайте окрашенную воду, а попробуйте использовать ее в качестве еще одного натурального красителя.

Два способа покрасить яйца

  1. Для приготовления красителя овощи / фрукты нужно нарезать и варить в течение 30 минут (пропорции произвольные и зависят от планируемого оттенка). Затем сварить яйца в красящем растворе в течение 10 минут.

  2. Красим уже вареные яйца: в подготовленный красящий раствор опускаем вареное яйцо минимум на 30 минут (можно продержать и всю ночь).

Несколько полезных советов

  • Чтобы цвет красящего раствора был ярким, нужно в него добавить 1ч.л. уксуса.

  • Более интенсивный цвет получается на желтых или коричневых яйцах.

  • Окрашенные яйца нельзя тереть полотенцем с усилием. Их следует промыть, подержав под струей теплой воды и аккуратно просушить салфеткой.

  • Чтобы яйца не растрескивались при окрашивании, их следует несколько часов подержать при комнатной температуре и перед окраской вымыть в теплой воде.

  • После окрашивания можно протереть яйца подсолнечным маслом. Тогда они приобретут потрясающий блеск.

Красочной Пасхи!