Новости
Новость 21 Ноября 2018

Полезное: Где взять железо?

И речь не о спортинвентаре! Мы продолжаем нашу рубрику о витаминах и микроэлементах!

Зачем нужно железо?

Железо — жизненно необходимый элемент, ведь именно от него зависит наша активность.

Оно влияет на уровень гемоглобина в крови, и главная его функция — транспортировка кислорода ко всем клеткам, тканям и органам.

Железо также участвует в:

  • в производстве ДНК;

  • обеспечении энергетического метаболизма;

  • поддержании иммунной системы организма;

  • в окислительно-восстановительных реакциях;

  • в обеспечении роста тела и формировании нервных волокон.

Особое значение железо играет для женщины в период вынашивания ребенка, поскольку это время характеризуется максимальной потребностью в веществе.

Как понять, что вам не хватает железа?

Слабость, отсутствие сил, апатия, легкое головокружение, ухудшение качества волос и кожи (кожа приобретает бледный оттенок) могут указывать на недостаток железа в организме.

Проверить уровень железа можно, сдав общий анализ крови.

Сколько железа нужно человеку?

  • Женщине — 18-20 мг в сутки;

  • Взрослому мужчине — 8 мг;

  • Детям до 13 лет – 7-10 мг;

  • Подросткам — 10 мг для мальчиков и 15 мг для девочек;

  • Беременным — не менее 30 мг.

Каждый день уровень железа в организме понижается естественным образом (отшелушивание кожи, потоотделение, кровопотери при менструальном цикле). Наш организм нуждается в ежедневном пополнении запаса железа с помощью продуктов в количестве от 10 до 30 мг.

Где прячется железо?

Организм усваивает железо животного происхождения лучше — от 15 до 35% (для сравнения: растительная форма — лишь от 2 до 20%).

Если ваш рацион не предполагает мяса, добавьте продукты с витамином С. Они повысят усвоение железа.

Содержание железа в продуктах (количество указано в мг на 100 г продукта)

Что влияет на усвоение железа?

❌Некоторые продукты могут препятствовать усвоению железа. Это молочные продукты, кофе и крепкий чай.⠀

✔Витамин C повышает усвоение растительного железа в 2 раза.

Энергичных дней!