Тыквенный суп с булгуром и креветками

Ингредиенты:

• Булгур «Агро-Альянс» - 150 г
• Тыква баттернат – 1/2 шт.
• Чеснок – 1/2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Креветки королевские - 8 шт.
• Сливки 20% - 100 мл
• Вода - 2 стакана
• Мед - 4 ст. л.
• Сахар – 2 ч.л.
• Соль, перец черный молотый по вкусу
• Тимьян свежий - 2 веточки
• Шпинат свежий по вкусу
• Растительное масло для жарки

✔ На 100 г: ≈ 97 ккал
БЖУ: 5/2/16

Способ приготовления:

1. Духовку разогреть до 180°C. Очистить тыкву от семян и кожуры, порезать на крупные кусочки. 
2. Сложить кусочки тыквы в жаропрочную форму, полить мёдом, посыпать сахаром, солью и перцем. Добавить сверху 2 веточки свежего тимьяна.
3. Дольки чеснока очистить, раздавить ножом и добавить к тыкве. Поставить форму с овощами в духовку на 20 минут.
4. Пока тыква запекается, самое время подготовить другие ингредиенты. Отварить булгур в подсоленной воде в течение 20 минут на медленном огне.
5. Почистить морковь и лук, порезать морковь кружочками, лук - кубиками. Обжарить овощи до золотистого цвета.
6. Сложить тыкву, морковь и лук в кастрюлю, залить двумя стаканами воды и довести до кипения.
7. В закипающие овощи добавить сливки. Пробить содержимое кастрюли блендером до однородности после повторного закипания. 
8. Креветки обжарить на масле в течение 2 минут.
9. Разлить суп по тарелкам. Добавить к каждой порции булгур, креветки и украсить листиками свежего шпината. Готовьте с удовольствием!