Гороховый гратен с грибами и овощами

22 Ноября 2019

Гороховый гратен с грибами и овощами

Под нежной корочкой очень сытное, а главное, очень вкусное сочетание: горох, морковь, болгарский перец и шампиньоны!

Ингредиенты:

  • Горох шлифованный «Агро-Альянс» – 250 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Шампиньоны – 100 г
  • Сливки 20% – 50 мл
  • Яйца – 2 шт.
  • Сыр чеддер – 100 г
  • Кориандр молотый – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – 1 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Тимьян свежий по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Сливочное масло для смазывания формы

✔ На 100 г: ≈ 113 ккал
БЖУ: 7/4/11

Способ приготовления:

  1. Горох замочить в холодной воде на 6-8 часов. Затем промыть, залить 0,75 л свежей холодной воды и сварить до готовности.
  2. Овощи почистить и нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны порезать ломтиками.
  3. Лук и морковь обжарить на масле в течение 3-5 минут до размягчения. Отдельно обжарить грибы в течение 12-15 минут.
  4. К сваренному гороху добавить сливки и «пюрировать» смесь. Добавить к гороховому пюре яйца, обжаренные овощи и грибы, болгарский перец и специи. Перемешать.
  5. Жаропрочную форму смазать сливочным маслом. Перелить туда готовую смесь. Запекать в течение 40 минут в духовке, предварительно разогретой до 180°C.
  6. Натереть чеддер на крупной тёрке, посыпать гороховую запеканку за 10 минут до её готовности посыпьте сыром. Подавать гратен, украсив веточками свежего тимьяна. Готовьте с удовольствием!