Ингредиенты:
- Спагетти AIDA - 200 г
-
Фарш - 300 г
-
Розмарин свежий - 1 веточка
-
Тимьян свежий - 2 веточки
-
Хлебные крошки - 30 г
-
Яйцо - 1 шт.
-
Лук - 1 шт.
-
Чеснок - 2 зубчика
-
Помидоры - 5 шт.
-
Прованские травы - 5 г
-
Базилик - 1 стебель
-
Томатная паста - 5 ст.л.
-
Вода - 50 мл
-
Оливковое масло по вкусу
-
Соль, перец по вкусу
-
Тертый сыр (пармезан) - 30 г
✔ На 100 г: ≈ 144 ккал
БЖУ: 7/8/11
Способ приготовления:
- В глубокую миску положить фарш, посолить и поперчить по вкусу. Добавить мелко порубленные листья тимьяна и розмарина, хлебные крошки. Хорошо все перемешать. Добавить яйцо и еще раз вымешать.
- Мелко порезать лук и чеснок. В сковороде обжарить лук на небольшом количестве оливкового масла (1–2 ст.л.) на среднем огне около 4–5 минут, затем добавить чеснок и жарить еще пару минут.
- Нарезать помидоры кубиками, добавить в сковороду вместе с томатной пастой, разведённой водой. Посолить, перемешать. Добавить мелко нарезанные листья базилика в томатный соус.
- Пока закипает соус, сделать фрикадельки: влажными руками слепить 10 шариков диаметром примерно 4 см. Обжарить их на другой сковороде в растительном масле со всех сторон.
- Добавить фрикадельки в кипящий соус, уменьшить огонь, накрыть крышкой. Тушить около 10 минут до готовности.
- Сварить макароны в кипящей подсоленной воде в течение 8 минут, слить воду.
- Спагетти выложить на тарелку, сверху положить соус с фрикадельками и посыпать пармезаном перед подачей. Украсить базиликом и подавать на стол. Приятного аппетита!