Рецепты с доставкой на дом

Получайте подборки актуальных рецептов на свой почтовый ящик

Видеорецепты
17 Апреля 2018

Немецкий суп Айнтопф / Eintopf

Густой и наваристый деревенский суп Айнтопф может с лёгкостью заменить первое и второе. Добавьте в его состав любые бобовые по вашему вкусу: горх, фасоль, зелёную чечевицу.

Ингредиенты:

  • Горох «Агро-Альянс» – 250 г
  • Свинина / говядина – 300 г
  • Копченая курица – 200 г
  • Морковь – 150 г
  • Картофель – 200 г
  • Лук – 1 шт.
  • Сливочное масло – 10 г
  • Соль, перец по вкусу
  • Хлеб бородинский (маленькая буханка) – 3 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Укроп для подачи
  • Вода

✔ На 100 г: ~ 91 ккал
БЖУ: 6/3/11

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать крупными кубиками. Сливочное масло положить на дно кастрюли с толстым дном (глубокой сковороды) и обжарить на нем мясо, периодически переворачивая, в течение 10 минут.

  2. Почистить и крупно порезать овощи. Положить к мясу порезанные овощи и специи. Высыпать горох. Залить горячей водой (чтобы овощи оказались в воде целиком). Копченую курицу нарезать кубиком. 

  3. Тушить под закрытой крышкой на медленном огне около 45 минут. За 10 минут до конца добавить курицу. 

  4. Перемешать готовый суп и дать ему настояться под крышкой 5 минут. 

  5. Разогреть духовку до 100°С. Срезать у буханок хлеба верхушки и аккуратно удалить мякиш, стараясь не повредить дно и стенки. Смазать буханки изнутри натёртым на мелкой тёрке чесноком и убрать в духовку на 15 минут. 

  6. Разлить суп в подсушенные буханки, украсить зеленью и подать на стол. Приятного аппетита!