Рецепты с доставкой на дом

Получайте подборки актуальных рецептов на свой почтовый ящик

Видеорецепты
14 Августа 2018

Бефстроганов с грибами

Свежие шампиньоны гармонично дополнят вкус говядины и соуса. Подавайте бефстроганов с вашими любимыми макаронами.

Ингредиенты:

  • Макароны AIDA Fusilli / спирали - 300 г
  • Говяжья вырезка - 600 г
  • Шампиньоны - 250 г
  • Лук - 1 шт.
  • Подсолнечное масло - 30 мл
  • Мука - 2 ст.л.
  • Томатная паста - 1 ч.л.
  • Лимонный сок - 2 ч.л.
  • Сахар коричневый Демерара «Агро-Альянс» - 1,5 ч.л.
  • Сметана - 150 мл
  • Куриный бульон - 2 ст.л.
  • Тимьян свежий - 1 веточка
  • Соль, перец по вкусу

✔ На 100 г: ≈ 194 ккал 
БЖУ: 11/9/17

Способ приготовления:

  1. Мясо отбить кухонным молотком. Нарезать мясо длинными и узкими полосками (примерно 5 на 1 см). Приправить солью и черным перцем.
  2. Лук мелко нарубить. Грибы произвольно нарезать.
  3. На сковороде с маслом обжарить мясо со всех сторон в течение 6 минут. Переложить в тарелку. 
  4. В пустую сковороду подлить немного масла. Когда масло нагреется, положить измельченный лук и 1/2 ч.л. соли и черный молотый перец, затем добавить в сковороду грибы. Тушить около 8 минут.
  5. Добавить томатную пасту (предварительно смешав с 70 мл воды), муку  и обжаривать около 30 секунд, помешивая. Продолжая помешивать, понемногу добавить бульон, затем -  сахар. вернуть мясо. Довести до кипения и убавить огонь до минимального. Тушить, не накрывая, 20 минут.
  6. Макароны отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Слить воду.
  7. Налить в сметану пару ложек горячего соуса и перемешать (это предотвратит свертывание сметаны, когда вы добавите её в горячий соус). Вылить сметану в сковороду. Добавить лимонный сок и листики тимьяна. Приправить специями по вкусу. Подать вместе с пастой. Приятного аппетита!