Бефстроганов с грибами

Ингредиенты:

• Макароны AIDA Fusilli / спирали - 300 г
• Говяжья вырезка - 600 г
• Шампиньоны - 250 г
• Лук - 1 шт.
• Подсолнечное масло - 30 мл
• Мука - 2 ст.л.
• Томатная паста - 1 ч.л.
• Лимонный сок - 2 ч.л.
• Сахар коричневый Демерара «Агро-Альянс» - 1,5 ч.л.
• Сметана - 150 мл
• Куриный бульон - 2 ст.л.
• Тимьян свежий - 1 веточка
• Соль, перец по вкусу

✔ На 100 г: ≈ 194 ккал 
БЖУ: 11/9/17

Способ приготовления:

1. Мясо отбить кухонным молотком. Нарезать мясо длинными и узкими полосками (примерно 5 на 1 см). Приправить солью и черным перцем.
2. Лук мелко нарубить. Грибы произвольно нарезать.
3. На сковороде с маслом обжарить мясо со всех сторон в течение 6 минут. Переложить в тарелку. 
4. В пустую сковороду подлить немного масла. Когда масло нагреется, положить измельченный лук и 1/2 ч.л. соли и черный молотый перец, затем добавить в сковороду грибы. Тушить около 8 минут.
5. Добавить томатную пасту (предварительно смешав с 70 мл воды), муку  и обжаривать около 30 секунд, помешивая. Продолжая помешивать, понемногу добавить бульон, затем -  сахар. вернуть мясо. Довести до кипения и убавить огонь до минимального. Тушить, не накрывая, 20 минут.
6. Макароны отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Слить воду.
7. Налить в сметану пару ложек горячего соуса и перемешать (это предотвратит свертывание сметаны, когда вы добавите её в горячий соус). Вылить сметану в сковороду. Добавить лимонный сок и листики тимьяна. Приправить специями по вкусу. Подать вместе с пастой. Приятного аппетита!