Курица, фаршированная красным рисом и сухофруктами

Ингредиенты:

• Рис красный «Агро-Альянс» – 100 г
• Курица (целая) – 1 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Курага – 30 г
• Чернослив – 30 г
• Лук зеленый – 40 г
• Изюм – 30 г
• Мёд – 4  ч.л.
• Горчица – 2 ст. л.
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло

✔ На 100 г:  ~ 190 ккал
БЖУ: 13/11/9

Способ приготовления:

1. Курицу вымыть, натереть солью и перцем. Хорошо перемешать мёд с горчицей, намазать курицу эти соусом и оставить мариноваться.
2. Изюм, курагу и чернослив при необходимости залить кипятком минут на 15 для аромата и более нежной текстуры. Чернослив и курагу мелко порезать. Апельсин очистить от шкурок и плёнок, нарезать мелкими кубиками. Лук мелко порубить. 
3. Рис промыть и замочить в холодной воде на 30-60 минут. Залить свежей холодной водой, добавить немного соли и варить до готовности 30 минут после закипания воды (не допуская сильного бурления). Затем рис остудить и смешать с апельсинами, курагой, изюмом и зеленым луком. Начинить курицу половиной начинки, другую оставить для подачи. Выложить курицу в форму, смазанную растительным маслом.
4. Разогреть духовку до 190°C и поставить туда фаршированную курицу на 60 минут. После приготовления подать курицу на блюде, предварительно вытащив часть начинки, также добавить отложенный ранее рис. Приятного аппетита!