Итальянский макаронный пирог с грибами

Ингредиенты:

• Макароны «AIDA» (перья) – 200 г
• Тесто бездрожжевое – 600 г
• Куриная печень – 300 г
• Шампиньоны свежие – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр Моцарелла – 100 г
• Яйца – 3 шт.
• Сливочное масло – 2 ст.л.
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

✔ На 100 г: ~ 285 ккал 
БЖУ: 11/17/24

Способ приготовления:

1. Грибы довольно крупно нарезать. Куриную печень разрезать на 4 части. Лук очистить и измельчить.
2. Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло, слегка обжарить на среднем огне печень. Достать печень и отдельно обжарить шампиньоны и лук в течение 3 минут.
3. Отварить макароны в большом количестве подсоленной воды в течение 7 минут после повторного закипания воды. Слить воду.
4. Натереть моцареллу на крупной тёрке, взбить 2 яйца и всё смешать, добавить соль и чёрный молотый перец.
5. Форму для пирога смазать сливочным маслом. Разделить тесто на 2 части. Одну часть раскатать и выложить на дно формы, формируя дно и бортики будущего пирога.
6. Слоями выложить начинку: макароны, печень, грибы. Всё залить яично-сырной смесью.
7. Раскатать оставшееся тесто, накрыть им пирог и хорошо защипнуть края, ножом сделать в центре отверстие. Смазать пирог слегка взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180°С духовку на 45-50 минут. Приятного аппетита!