Томатный суп с рисом и курицей

6
Порций
0 ч. 40 мин.
Готовить

Суп этот чем-то напоминает всем известный суп Харчо. Но приготовление и состав отличаются. Я использую в нем длиннозерный рис, хотя это не принципиально и подойдет любой. При желании можно сделать суп по-острее, добавив в него перчик чили или 1 столовую ложку острой аджики.

Это блюдо приготовлено из

Рис длиннозерный

в магазине рядом с вами

Длиннозерный рис

в магазине рядом с вами

Длиннозерный рис

в магазине рядом с вами

Рис длиннозерный

в магазине рядом с вами

Рис длиннозерный

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Рис длиннозерный

в магазине рядом с вами

Длиннозерный рис

в магазине рядом с вами

Длиннозерный рис

в магазине рядом с вами

Рис длиннозерный

в магазине рядом с вами

Рис длиннозерный

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

На сковороде разогреть масло и обжарить в нем лук и морковь, нарезанные тонкими брусочками.
Куриное филе нарезать кубиками, добавить к луку и моркови. Протушить минут 5, добавить болгарский перец, нарезанный кубиками и готовить всё вместе 10 минут.
Пока готовятся овощи с курицей, необходимо бланшировать помидоры: сделать на них крестообразные надрезы и залить их кипящей водой. Выдержать помидоры в кипятке 20 секунд, сразу вслед за этим окатить их холодной водой и снять с них кожицу.
Бланшированные помидоры измельчить при помощи блендера.
В кастрюле вскипятить воду, добавить туда нарезанный картофель, сварить до полу готовности, затем добавить хорошо промытый рис.
Дать закипеть и добавить подготовленные помидоры, а также обжаренные овощи с куриным мясом.
Посолить, поперчить, добавить паприку и лавровый лист, готовить 10 минут.
Выдавить в суп чеснок, размешать и проварить еще несколько минут до готовности риса.
В самом конце добавить измельченную зелень.