Сливочный Жасмин с мидиями и беконом
-
4
Порции
-
0 ч. 40 мин.
Готовить
-
58 Ккал / 100 г Калорийность
-
Варёно-мороженые мидии разморозить за ночь на нижней полке холодильника.
Непосредственно перед приготовлением супа сбланшировать их в кипятке 4 минуты, воду слить, откинуть на сито. -
У порея взять белую часть и немного зелёной. Чеснок измельчить. Оба вида лука, бекон и морковь нашинковать соломкой. Из моркови по желанию можно сделать декор: по количеству порций отрезать тонкие кружочки и формочкой для печенья сделать звёздочки или сердечки.
-
Растопить в сковороде оливковое и сливочное масло. Обжарить лук, морковь, бекон и чеснок до мягкости. Всыпать сюда же промытый Жасмин и протушить минутки две.
-
Пассеровку вместе с рисом переложить в кастрюлю, залить 1,5 литра горячей воды и прогреть до кипения. Но сильно не кипятить!!! Убавить температуру, добавить мидии и влить вино. Посолить, поперчить и положить лавровый лист. Варить 5 минут.
-
На последнем этапе влить в суп сливки. Хорошо размешать, выровнять на соль. Прогреть.
-
Каждую порцию супа украсить морковными «звёздами», свежей петрушкой и перцем чили (порезать тонкими слайсами наискосок).
-
Марина 10.02.2014Как говоришь, Соня говорит? =))) Шикардос?? однозначно!
-
Лена 11.02.2014...вот и Соня пошла на цЫтаты:):):):)
спасибо, Марина:):):):)
-
-
Аленушка 13.02.2014Лена, умеешь ты миксовать вкусы!
-
Лена 13.02.2014
...Ален, как говориЦо: методом проб и ошибок:):):):)
-
-
Кофеманка 14.02.2014Я вообще тут растерялась, на что сначала любоваться: на состав блюда, на необыкновенно прекрасное фото или на красивущую посуду!
-
Светлана 15.02.2014Очень вкусно, Лена! Люблю добавлять бекон при обжарке мяса и рыбы, он дополнительную сочность даёт и приятный привкус. С мидиями пока не пробовала. +5
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Сливочный и бекон....белое и черно! ЛЕна ты как всегда удивляешь)
...Юля!!! как написала Оля, я ломаю вкусовые стереотипы:):):):) ну вот а шо делать?!:):):) люблю креатив везде:):):):) на тарелке тоже:):):):)
Увидев фото, не сдержалась, включила во внутрикорпоративную рассылку... пусть коллеги порадуются!
...Оля:) как это понять: внутрикорпоративная рассылка?!:):):):)