Пшённо-рисовое суфле
-
7
Порций
-
20 мин.
Подготовка
-
0 ч. 40 мин.
Готовить
-
223 Ккал / 100 г Калорийность
-
В кипящее молоко засыпать хлопья, сахар и щепотку соли, варить 2 мин. Снять с плиты, накрыть крышкой и дать настояться полчаса. Ввести сливочное масло и натёртый на крупной тёрке банан.
-
У яиц желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром Демерара в пышный крем. Добавить к пшённо-рисовой массе.
-
Куриные белки комнатной температуры взбить в мягкую пену на средней скорости, добавить лимонный сок, продолжать взбивать до плотной пены, постепенно увеличивая скорость. Понемногу добавлять сахарную пудру. Должна получиться плотная масса с мягкими пиками
-
В пшённо-рисовую основу ввести треть белков, аккуратно лопаткой движениями снизу-вверх смешать массы, затем добавить остальные белки. Также лопаткой вмешаем до полной однородности массы суфле.
-
Заранее подготовим формы, смазав их маслом и присыпав рисовой мукой. Разливаем смесь по формам, не доходя до края 1 см (суфле в процессе запекания поднимется).
-
Выпекаем суфле в прогретой до 180 гр. духовке 30-40 мин (зависит от величины форм) на среднем уровне, поставив на дно духовки ёмкость с водой.
-
Готовое суфле опадает через 5 мин. -
Для малинового джема ягоды смешать с сахаром, оставить на 15 мин. Ещё раз смешать, поставить в микроволновку на самый мощный режим, довести до кипения. Положить стебли базилика и перец чили.
-
Перемешать варенье, довести до кипения в микроволновке ещё 3 раза, общее время кипения примерно 5-6 мин. Убрать стебли базилика и перец. Горячий джем будет не слишком густой, при остывании хорошо загустеет.
-
Аленушка 17.07.2013отличное суфле!
-
Светлана 17.07.2013Алён, мы любим суфле, особенно сладкие:) Спасибо!
-
-
Olga 17.07.2013Ароматно должно быть суфле!!! Малиновый джем с базиликом и чили - интересно!
-
Светлана 18.07.2013
Да, есть такое:) Спасибо, Оля!
-
-
Анастасия 17.07.2013перчик придает особую пикантность джему! надо будет попробовать такой вариант.
-
Светлана 18.07.2013
Настя, пикантно, но не остро:) Спасибо!
-
-
Лена 17.07.2013...я прям в эти хлопья влюблена:)
+5!!! нет, даже +стоПицот:) потому что это очень вкусно:)-
Светлана 18.07.2013
Спасибо, мой щедрый друг! Умяли быстро:)))
-
-
Марина 18.07.2013Рецепт замечательный! Очень понравился.
-
Светлана 18.07.2013
Спасибо, Марина!
-
-
Нина 20.07.2013джем отдельно беру на заметку)
-
Светлана 22.07.2013
Нина, иногда так классно по-быстрому сообразить баночку джема:) Я вообще-то совсем не вареньевар:))
-
-
Елена (eastflower) 22.07.2013Светочка, суфле такое нежное!!! Отлично передала фотографией.
-
Светлана 26.07.2013
Лена, благодарю! Заснять его было трудновато:))
-
-
Наталья 25.07.2013Очень нравится и суфле, и джем! +5
-
Светлана 26.07.2013
Спасибо, Наташа!
-
-
Зарема 29.07.2013Свет, суперское суфле, а фото...фото!! супер + бонус джем! красота!!!
-
Светлана 29.07.2013
Заремчик, спасибо! Джемы сейчас так и варю все.
-
Зарема 02.08.2013
я пока что то еще не консервирую, но пора уже))
-
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Сколько ингредиентов, впечатляет! Кстати, эти хлопья самые любимые у меня))
Спасибо, Оля! Да, вкусные:)
Прими и мой голос!
Ленусь, спасибо!
Великолепный рецепт и подача!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Благодарю, Оля!