Винегрет с чёрной фасолью и авокадо

8
Порций
8 ч. 0 мин.
Подготовка
1 ч. 15 мин.
Готовить
74 Ккал / 100 г Калорийность

Нежная текстура чёрной фасоли и авокадо добавляют традиционно яркому винегрету сливочной мягкости и сытности.
Некрупная фасоль Прето хорошо подходит для овощных блюд и может использоваться в салатах, супах, рагу и горячих блюдах.

Это блюдо приготовлено из

Фасоль Прето

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Фасоль Прето

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Чёрную фасоль залить холодной водой на ночь. Слить воду, тщательно промыть. Переложить в кастрюлю, залить 300 мл воды и варить до готовности 60-90 минут после закипания. Остудить.
Картофель, свёклу, морковь отварить до готовности. Все овощи порезать кубиками.
Авокадо почистить и тоже нарезать.
Соединить вместе фасоль и нарезанные овощи. Свёклу можно добавить в самом конце после растительного масла, если не хотите окрашивания других овощей.
Слегка порубить квашеную капусту. Порезать солёные огурцы. Добавить капусту, огурцы и горошек к овощам и аккуратно перемешать.
Сбрызнуть лимонным соком и заправить маслом. Перемешать. Приятного аппетита!