Рецепты
Фасолевый салат с овощами и грудинкой
-
4
Порции
-
1 ч. 15 мин.
Подготовка
-
0 ч. 15 мин.
Готовить
-
76 Ккал / 100 г Калорийность
-
Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Сменить воду и варить фасоль 1 час, пока фасоль не станет мягкой. Молодую морковь поскоблить ножом, тщательно вымыть. Нарезать морковь по косой ломтиками средней толщины. Молодые не толстые кабачки или цукини вымыть и тоже нарезать ломтиками по косой.
-
Вскипятить в большой кастрюле литр-полтора подсоленной воды. Опустить в кипяток морковь и бланшировать 7-10 минут. Морковь должна стать мягкой, но не развариться. Вынуть морковь шумовкой.
Кабачки бланшировать 3-5 минут, так же вынуть в миску к моркови (тоже должны быть мягкими, но не развариться). -
Приготовить заправку. Взбить 4 стол. л. оливкового масла с 2 стол. л. белого винного уксуса. Посолить и поперчить заправку по вкусу. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить. Добавить к заправке и перемешать. Смешать горячие овощи и фасоль с заправкой и оставить на 1 час для маринования.
-
Копченую свиную грудинку нарезать тонкими полосками. Разогреть в сковороде 1 стол. л. растительного масла и обжарить грудинку до румяного цвета. Посыпать овощной салат грудинкой и подать. Можно есть, как в холодном, так и горячем виде.
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Зоряна у тебя такое описание дано к салату что я чумею даже на сытый желудок)
Мясо-мясо, может и овощи подгрилим?
С грудинкой - это по-нашему!!! +5