Весеннее ризотто с киноа

4
Порции
0 ч. 30 мин.
Готовить
86 Ккал / 100 г Калорийность

Блюдо, обязательное к приготовлению этой весной. Благодаря тому, что киноа готовится по принципу ризотто, все ароматы и вкусы гармонично смешиваются и дополняют друг друга. По-весеннему свежий, зеленый и легкий рецепт.

Это блюдо приготовлено из

Киноа

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Киноа

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Лук и чеснок мелко нарезать. Грибы нарезать ломтиками. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности.
Добавить чеснок, грибы и сливочное масло. Тушить на слабом огне до выпаривания лишней жидкости.
Киноа промыть. Выложить на сковороду и прогреть, помешивая, около минуты. Добавить белое вино, тушить до выпаривания.
Влить 1/2 стакана теплого бульона или воды, перемешать. Готовить киноа на медленном огне, всякий раз добавляя по 1/2 стакана жидкости после того, как впитается предыдущая порция. Посолить, поперчить.
Примерно через 15 минут от начала приготовления киноа добавить зеленый горошек и листья шпината. Тушить 2 минуты под закрытой крышкой.
Добавить тертый пармезан, перемешать. Украсить порции тертым пармезаном и листьями шпината. Приятного аппетита!