Ризотто с грушей и сыром

2
Порции
0 ч. 25 мин.
Готовить
109 Ккал / 100 г Калорийность

Ризотто – классическая итальянская кухня. Благородное блюдо для романтического завтрака или легкого ужина. Классическое сочетание груши, белого вина и твердого сыра. Сливочная текстура риса, сладкие нотки груши и послевкусие зрелого сыра.

Это блюдо приготовлено из

Ризотто Рис Arborio

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Ризотто Рис Arborio

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Грушу очистить, удалить сердцевину. Отложить несколько крупных кусочков для украшения и сбрызнуть их лимонным соком. Оставшуюся грушу нарезать крупными кубиками.
Овощной бульон довести до кипения и держать на медленном огне.
Груши обжарить в 1 ст.л. сливочного масла до мягкости.
В сковороде разогреть 1 ст.л. сливочного масла и добавить рис. Обжарить рис около минуты до прозрачности.
Влить вино, дать выпариться. Добавить прованские травы.
Влить половник бульона. Готовить ризотто, помешивая, всякий раз добавляя порцию бульона после того, как предыдущая впитается в рис. Рис готовить в среднем 15-17 минут до состояния «аль денте».
Добавить обжаренные ранее кусочки груши и натертый твердый сыр. Перемешать, снять с огня и оставить на минуту под закрытой крышкой.
Выложить порции ризотто на тарелки, украсить кусочками груш и тертым сыром. Готовьте с удовольствием!