Рецепты
Классический рассольник
-
5
Порций
-
15 мин.
Подготовка
-
0 ч. 40 мин.
Готовить
-
Перловую крупу, промыть в тёплой воде, откинуть на сито . В сковороде разогреть 2 ст. л. растительное масла и обжарить перловку ,до золистого цвета. Благодаря такому способу приготовления,перловка придаёт супу хороший вкус и цвет, и у неё уменьшается время варки.
-
Затем переложить в кастрюлю, залить водой (или бульоном) и варить до полуготовности. Когда перловка станет мягче, добавить в кастрюлю нарзанную картофель и продолжать варить.
-
Солёные огурцы очистить от кожуры, нарезать на мелкий кубик и положить в небольшую кастрюлю, добавить туда немного воды и тушить на маленьком огне.
-
В сковороде разогреть масло, обжарить в нём мелко порезанный лук, морковку, натёртую на крупной тёрке, до золотистого цвета. Добавить помидоры, предварительно очищенные от кожуры, и ещё немного потушить, минут 10.
-
Выкладываем заправку из овощей и солёные огурцы в кастрюлю с бульоном, добавляем лавровый лист, перец, соль и варим до готовности. Около 20-30 мин.
-
Когда суп приготовится, дать ему настояться . Перед подачей достать лавровый лист, подавать с кусочком лимона и маслинами без косточек.
-
Администратор 22.03.2015Спасибо, рецепт зачислен в номинацию №3 супы
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Вау! красный КЛАССНЫЙ рассольник!"
Olga , я добавила и помидоры и немного пасты томатной, что бы цвет поинтенсивней был))
Очень аппетитно выглядит. Просто классика русской кухни! Спасибо за красивое исполнение, Юлия!
Олег, и Вам спасибо!