Рецепты с доставкой на дом

Получайте подборки актуальных рецептов на свой почтовый ящик

Рецепты
Рецепты

+ Добавить рецепт
Рисовый пудинг "Траутмансдорф"
5 5
Добавила: 05.08.2015

Рисовый пудинг "Траутмансдорф"

Рисовый пудинг "Траутмансдорф"
  • 6

    Порций

  • 3 ч. 0 мин.

    Подготовка

  • 0 ч. 40 мин.

    Готовить

  • 55 Ккал / 100 г Калорийность
  • круглый рис - 100-150 г
  • молоко - 500 мл + 30 мл
  • ванильная палочка
  • цедра лимона - 1/2 шт.
  • сахар Демерара - 60 г
  • желатин (лучше листовой) - 16-20 г
  • вода - 200 мл
  • манго - 300 г
  • сливки 25-30% жирности - 200 мл
  • лимонный сок - 1 ст. л.
  • морошка - 50-70 г
  • персик - 1-2 шт.
  • соус:
  • морошка - 100 г
  • сахар Демерара - 50 г
  1. Рис варить в молоке с ванилью, цедрой и 30-50 гр. сахара Демерара на слабом огне около  40 минут. Отставить в сторону и дать пропарится под крышкой еще минут  30.
    Рис варить в молоке с ванилью, цедрой и 30-50 гр. сахара Демерара на слабом огне около  40 минут. Отставить в сторону и дать пропарится под крышкой еще минут  30.
  2. Желатин распустить с небольшим  количеством холодной воды. Если используете листовой, то делайте, согласно инструкции.
    Желатин распустить с небольшим  количеством холодной воды. Если используете листовой, то делайте, согласно инструкции.
  3. Манго очистить и нарезать мелкими кубиками. Аналогично нарезать персики.
    Манго очистить и нарезать мелкими кубиками. Аналогично нарезать персики.
  4. Сливки взбить в крутую пену с остатками сахара.
    Сливки взбить в крутую пену с остатками сахара.
  5. Желатин прогреть с 30 мл. молока.  Сливки смешать с рисом, вынув заранее палочку ванили и цедру. Ввести молочно-желатиновую массу.
    Желатин прогреть с 30 мл. молока.  Сливки смешать с рисом, вынув заранее палочку ванили и цедру. Ввести молочно-желатиновую массу.
  6. Добавить фрукты - манго и персик, а также морошку к рису.
  7. Все перемешать аккуратно и выложить в форму для пудинга. Поставить в холодильник на  3-4 часа для застывания.
    Все перемешать аккуратно и выложить в форму для пудинга. Поставить в холодильник на  3-4 часа для застывания.
  8. Достать пудинг с холодильника, аккуратно снять форму, при необходимости форму можно окунуть в теплую воду, чтобы лучше стенки формы отошли от пудинга. Морошку  вместе с сахаром прогреть и довести до кипения. При помощи сита протереть, полученным соусом оформить верх пудинга. Верх украсить фруктами и зеленью по вкусу. Приятного аппетита
    Достать пудинг с холодильника, аккуратно снять форму, при необходимости форму можно окунуть в теплую воду, чтобы лучше стенки формы отошли от пудинга. Морошку  вместе с сахаром прогреть и довести до кипения. При помощи сита протереть, полученным соусом оформить верх пудинга. Верх украсить фруктами и зеленью по вкусу. Приятного аппетита
Похожие рецепты
  • #
    Катя 05.08.2015

    красивая подача!

    • Зарема 05.08.2015

      Катя,  спасибо.

  • #
    Юлия 05.08.2015

    Зарема, какая же красота у тебя получилась!!!

    • Зарема 05.08.2015

      Юлия ,  спасибо, рада, что понравилось

  • Марина (manyasha_p) 06.08.2015

    Красавец!

    • Зарема 08.08.2015

      Марина (manyasha_p) ,  спасибо тебе.

Показать все комментарии
Отправить
Ваше сообщение отправлено!

Мы ответим Вам на электронную почту
в течение одного рабочего дня.

Войти в личный кабинет

Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль

Если вы восстановили пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля

E-mail, указанный при регистрации

На вашу почту будет отправлена ссылка
по которой вы можете поменять пароль