Овощная похлебка с машем и мятой

8
Порций
0 ч. 50 мин.
Готовить
38 Ккал / 100 г Калорийность

Пикантности яркой похлебке с овощами придаёт добавление маша и мяты. Такой суп может стать сытным обедом для вегетарианцев и постящихся. Блюдо не содержит глютена и лактозы.

Это блюдо приготовлено из

Маш

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Маш

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Мелко порубить лук. Морковь порезать кубиками. Обжарить на растительном масле. Можно сделать это на сковороде, можно – сразу в толстостенной кастрюле для приготовления супа.
Очистить кожу на помидорах. Сделать крестообразные надрезы на кожице, опустить помидоры на пару минуту в кипяток, затем – в ледяную воду. Снять кожицу. Помидоры нарезать небольшими и обжарить в течение двух минут вместе с луком и морковью.
Влить в кастрюлю с обжаренными овощами холодной воды, довести до кипения и засыпать маш. Варить 35-40 минут.
Чеснок и петрушка мелко порубить. Добавить в суп соль и чёрный молотый перец. Выключить огонь и добавить в кастрюлю петрушку и чеснок. Перемешать.
При подаче добавить в каждую тарелку несколько листиков мяты и щепотку тыквенных семечек. Приятного аппетита!