Waakye - African Rice and Beans / Африканский плов с фасолью
-
8
Порций
-
20 мин.
Подготовка
-
0 ч. 40 мин.
Готовить
-
169 Ккал / 100 г Калорийность
-
Фасоль красную промыть, залить водой и оставить на ночь. Утром промыть, залить чистой водой и поставить вариться на час, посолить и дать остыть. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Можно использовать и консервированную фасоль, но мне больше нравится варить самой. -
Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить.
-
Помидоры нарезать кубиками.
-
В кастрюле разогреть масло, положить лук, чеснок, тимьян, копченую паприку и кайенский перец, перемешать. Обжаривать в течение минуты.
-
Затем добавить помидоры. Перемешать, тушить минут 5-7.
-
Рис хорошо промыть, добавить в кастрюлю.
-
Обжаривать рис с овощами минуты 2, помешивая.
-
Залить рис горячим бульоном, посолить и перемешать. Варить на среднем огне. Я готовила в мультиварке, включила режим "плов", минут на 25.
-
Через 10 минут добавить фасоль, перемешать. Готовить до полного впитывания воды.
-
Подавать можно как самостоятельное блюдо. А можно в качестве гарнира с салатом, курицей или рагу.
-
Olga 30.05.2014Неужели и в Африке варят плов? Про любовь к фасоли точно знаю, особенно у эфиопов)
-
OliKerns 30.05.2014Оль, вот оказывается тоже готовят!)) Как Юля заметила: "Плов он и в Африке плов!"
-
-
Голиб 30.05.2014"В Африке акулы , в Африке гориллы...не ходите , дети, в Африку гулять!"
Нет, неправ был К.И.Чуковский: ради такого плова, непременно стоило бы поехать...
Признаюсь автору по секрету: прожил я на свете более полувека, дожил до седин, а про копченую паприку впервые услышал. Позор на мою несчастную голову! Вы только никому об этом не рассказывайте - в миг уволят из состава жюри!-
OliKerns 30.05.2014
Голиб, сохраню все в тайне!)) Эта специя довольно популярна в испанской, мексиканской, венгерской кухнях))
-
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Как любят говорить наши соотечественники - "Плов он и в Африке плов!" но судя по рецепту нам есть что нового попробовать и некоторые отличия все же присутствуют.
Юль, точно!!!)) Ничто человеческое и в Африке не чуждо!))
Вот и плов от Бармалейчика в твоём арсенале имеется! Лови звёздочки!
))) Мерси!))