Рис по-турецки с мясными шариками / Turkish Lamb&Rice Pilau
-
8
Порций
-
1 ч. 0 мин.
Подготовка
-
0 ч. 40 мин.
Готовить
-
178 Ккал / 100 г Калорийность
-
Баклажаны порезать небольшими кубиками. Посолить и оставить на 1 час. После чего отжать, обсушить бумажным полотенцем. В казане или толстостенной чугунной кастрюле разогреть 4 ст.л. оливкового масла, обжарить баклажаны до золотистой корочки (примерно 5-8 минут). Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. -
Лук нарезать небольшими кубиками.
-
Налить оставшееся масло, раскалить. Добавить лук, обжаривать на среднем огне 2 минуты.
-
Добавить специи для риса, ещё немного обжарить.
-
Добавить промытый рис и перемешать.
-
Влить кипящий куриный бульон, посолить и перемешать. Закрыть крышку, уменьшить огонь и варить рис до полного впитывания бульона.
-
На сухой сковороде слегка обжарить фисташки.
-
В миске смешать фарш со специями и солью.
-
Скатать из фарша шарики размером с грецкий орех. В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить шарики до румяности. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
-
Помидоры разрезать на 4-6 частей, обжарить в той же сковороде.
-
В готовый рис добавить мясные шарики, помидоры, баклажаны, фисташки и смородину. Аккуратно перемешать.
-
Выложить рис на блюдо и посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита!
-
Юлия 02.06.2014Я всегда был аза баклажаны) сверх классный рецепт! в сезон "синеньких " хочу его повторить)))
-
OliKerns 02.06.2014Юль, я на сезон так надеюсь, у меня подобралась прекрасная подборка для синеньких))
-
-
Марина 03.06.2014Какие очаровательные шарики! Мне этот рецепт очень нравится! Супер!
-
OliKerns 03.06.2014
Марина, с шариками плов смотрится совсем необычно!)
-
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
- О, Ольга! Ошеломлён, обескуражен и одновременно опозорен в очах ошпазов Отечества... - завыл я, в подражание известной поэмы, обратив свой взор на Ваш очередной оригинальный рецепт. Мне казалось, что я уже морально готов к любым неожиданностям, однако... как вскоре выяснилось, мужчины (при всей их сурьёзности и напыщенности) на в самом деле, наивны, доверчивы и...просты, как грабли: взять их голыми руками может практически любая женщина, способная вкрутить им в моск, ну... хотя бы, те же самые турецкие шарики. Добавив туда (для надежности) фисташки со смородиной. И - всё: можешь делать с им - шо хошь... Право же, я уже устал махать в знак восхищения своей засаленной тюбетейкой. :-)
Голиб, спасибо за такую похвалу!)))
С баклажанами очень богатый вкус получается, одобряю турецких коллег... шЮтка)
и серьезно, +5
Оль, вкус богатый, это точно!)) И совсем необычное сочетание)