Грибной пай с черным рисом

4
Порции
1 ч. 0 мин.
Готовить
199 Ккал / 100 г Калорийность

При такой королевской подаче любой рис будет восхитетельно вкусным. И, все таки, когда дегустатор вскроет румяную корочку, он будет также заинтригован цветом черного риса. С грибами и луком он невероятно гармоничен. И также стоит рассказать о пользе черного риса.
Этот рисово-грибной пай не оставит равнодушным никого, поверьте! Черный рис "Южная ночь" отлично вписывается в компанию со сливочным соусом и сырной корочкой на поджаренной шапочке.

Это блюдо приготовлено из

Рис Южная ночь

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Рис Южная ночь

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

1. Рис тщательно промыть и отварить в подсоленной воде до готовности.
2. В сотейнике разогреть сливочное масло. Добавить муку и размешать тщательно, чтобы не было комков. Добавить горячие сливки, немного проварить соус до загустения. Подсолить по вкусу.
3. Лук порей порезать кольцами, если крупный, то полукольцами. Шампиньоны обтереть влажной тряпочкой от грязи и порезать пластинами. В сковороде смешать оливковое и сливочное масло и обжарить лук и шампиньоны около 5 минут. Подсолить по вкусу.
4. Налить на дно формы немного соуса, чтобы он покрыл дно. Выложить слой риса, затем - слой грибов, сверху закрыть слоем риса. Залить рис соусом. Сверху посыпать прованскими травами. Я делала в порционных формочках, но можно готовить в одной большой.
5. Из теста вырезать круг или овал (по форме для запекания) размером чуть больше, чем диаметр формы. Накрыть форму для запекания тестом. Сверху смазать тесто взбитым яичным желтком и посыпать тертым сыром.
6. Запекать в духовке при 180 градусах около 25 минут.

Приятного аппетита!