Petites Madeleines / Мадлен
-
18
Порций
-
10 ч. 0 мин.
Подготовка
-
0 ч. 30 мин.
Готовить
-
278 Ккал / 100 г Калорийность
-
Замоченый на ночь нут отварить в течение 1,5-2 часов и еще горячий отвар процедить и взбить миксером в пену. Взбивать примерно 5 минут.
-
Размягченное масло смешать с сахаром, ванильным экстрактом, солью, цедрой. Затем добавить муку и аккуратно венчиком вмешать нутовые "белки".
-
Разлить тесто по смазанным маслом формочкам до краев, сильно они не поднимаются.
-
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении 15-20 минут.
Остудить на решетке и наслаждаться! -
"Мама велела подать мне одно из тех кругленьких и пузатеньких пирожных, называемых Petites Madeleines, формочками для которых как будто служат желобчатые раковины моллюсков из вида морских гребешков. И тотчас же, удрученный унылым днем и перспективой печального завтра, я машинально поднес к своим губам ложечку чаю, в котором намочил кусочек мадлены. Но в то самое мгновение, когда: глоток чаю с крошками пирожного коснулся моего неба, я вздрогнул, пораженный необыкновенностью происходящего во мне". Марсель Пруст «В поисках утраченного времени»
-
Olga 16.10.2015Ева, отвар реально в пену взбивается? Как у белков?
-
Катя 16.10.2015Оль, Ева вот такой рецепт на основе этой пены показывала https://mir-krup.ru/retsepty/baking/
-
Ева 19.10.2015
Olga , ага представляешь?А через 20мин. до устойчивых пиков!
-
-
Катя 16.10.2015
супер! представляю, как нежно))
-
Ева 19.10.2015
Катя, спасибо!
-
-
Ines 18.10.2015вот это да! отличная идея и прекрасные мадлен
-
Ева 19.10.2015
Ines , спасибо!
-
-
Армине 19.10.2015Чудесные!
-
Ева 19.10.2015
Армине, спасибо!
-
-
Марина (manyasha_p) 19.10.2015Нутовый отвар такой волшебный оказывается. Чудесные мадлен!
-
Ева 07.11.2015
Марина (manyasha_p) , правда волшебный!Спасибо!
-
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Ев, они волшебны!!!! Очень красивые и вкусные !
Зарема , мерси!
Спасибо, ваш рецепт зачислен в номинацию "Зарубежная литература" под №3.