Соба с курицей, фасолью и овощами

Замачиваем фасоль в течение 4-5 часов, затем варим порядка 60 минут. Скидываем на дуршлаг или большое сито.

Собу варим в течение 10 минут в закипевшей воде на медленном огне. Затем откидываем на дуршлаг и промываем холодной кипяченной водой.

Куриное филе нарезаем полосками шириной 0,5 см и длиной 3-5 см.

Нарезаем длинными тонкими полосками морковь.

Тонкими полосками нарезаем болгарский перец.

Готовим соус: смешиваем терияки, кунжут, измельчённый сухой чили, мелко порубленный чеснок и сахар. Хорошенько перемешиваем до полного растворения сахара.

Разогреваем масло в воке. Добавляем продукты в следующем порядке: 2 минуты обжариваем курицу, ещё 2 минуты обжариваем морковь, болгарский перец и фасоль - ещё 2 минуты. Овощи должны остаться хрустящими.

Добавляем лапшу и заливаем всё соусом. Готовим ещё 3-4 минуты. Приятного аппетита!