Рецепты
Печеночный паштет с нутом и грецкими орехами
-
10
Порций
-
10 ч. 0 мин.
Подготовка
-
0 ч. 10 мин.
Готовить
-
256 Ккал / 100 г Калорийность
-
Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном и 50 г. сливочного масла около 1 минуты. Добавляем натертую на крупной терке морковь и продолжаем обжаривать еще 4-5 минут.
-
Тем временем печень тщательно очищаем от жил. К овощам добавляем специи и печень, жарим 4-5 минут.
-
Добавляем вермут и тушим еще 4-5 минут, печень должна приготовиться, но остаться нежной.
-
Перекладываем содержимое сковородки в глубокую кастрюлю, дополняем нутом и грецкими орехами и взбиваем погружным блендером. При взбивании потихоньку добавляем 150 г. сливочного масла и соль. Когда паштет стал почти однородным, добавляем сливки.
-
Перекладываем паштет в форму для хранения, даем немного остыть.
-
Пока паштет остывает, готовим желе. Желатин залить 100 мл. холодного сока и оставить для набухания на 10 минут. Затем добавляем остальной сок, сахар и бальзамик ставим на огонь. Как только смесь нагреется, добавляем желатин и прогреваем, главное не даем закипеть! Отставляем и даем немного остыть.
-
Заливаем остывший паштет гранатовым желе. Ставим в холодильник на ночь.
-
" - Ганнибал, признайтесь, из чего сделан этот дивный паштет?
- Если я скажу, боюсь, вы перестанете есть." Доктор Ганнибал Лектор из фильма "Красный дракон".
-
Зарема 01.12.2015Какой кровожадный у тебя паштет
-
Марина (manyasha_p) 01.12.2015хорошо, что мы знаем состав твоего паштета ))
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Спасибо, ваш рецепт зачислен в номинацию "Кино" под №24
В связи с технической ошибкой, нумерация в номинации "Кино" сдвигается на 1 пункт. Женя, Ваш новый номер 25. Всего в Номинации 25 рецептов
красивая подача!