Паэлья из перловой крупы с грибами

4
Порции
8 ч. 0 мин.
Подготовка
0 ч. 45 мин.
Готовить
92 Ккал / 100 г Калорийность

Перловую крупу давно уже используют как альтернативу рису при приготовлении ризотто. Заменить рис в паэлье – отличный вариант. Перловая крупа голландка придаст блюду нежный цвет и приятную текстуру за счёт тщательнее отшлифованного зерна.

Это блюдо приготовлено из

Крупа перловая

в магазине рядом с вами

Перловка

в магазине рядом с вами

Перловая крупа голландка

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Крупа перловая

в магазине рядом с вами

Перловка

в магазине рядом с вами

Перловая крупа голландка

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Перловую крупу замочить на ночь в холодной воде. Утром крупу промыть, залить 1 стаканом свежей холодной воды и варить до полного впитывания жидкости.
Лук и чеснок мелко порубить. Морковь и помидоры порезать на маленькие кубики. Грибы нарезать пластинками. Выжать лимонный сок.
В толстостенной сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок, обжаривать ещё 2 минуты.
Добавить грибы, зелёный горошек, морковку и обжарить в течение 5 минут, слегка помешивая.
Добавить в сковороду перловку, помидоры, лимонный сок, посолить. Влить 1 стакан воды. Готовить до полного впитывания воды. При необходимости добавьте немного воды.
Готовую паэлью заправить укропом, перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Готовьте с удовольствием!