Шоколадный торт-мусс
-
6
Порций
-
6 ч. 0 мин.
Подготовка
-
1 ч. 0 мин.
Готовить
-
250 Ккал / 100 г Калорийность
-
Орехи и овсяные хлопья сбрызнуть растительным маслом, перемешать и запечь в духовке до золотистого цвета. Добавить 1 ст.л. сахарной пудры и измельчить смесь в блендере, добавить мелко нарезанные цукаты. Растопить белый шоколад на водяной бане.
-
Смешать растопленный шоколад и измельченную гранолу: сначала лопаточкой, затем руками. Масса станет густой как тесто, по структуре напоминающее тахинную халву. Утрамбовать основу для пирожного в квадратную форму размером примерно 25х25см тонким слоем и убрать в холодильник на пару часов.
-
Для мусса смешать блендером до гладкости: остывшую манную кашу, мякоть авокадо, какао, соевый соус, ваниль, уксус и мед. Довести до кипения апельсиновый сок, растворить в нем агар-агар и остудить примерно до 50 град.
-
При непрерывном взбивании крема влить апельсиновую смесь. Быстро выложить крем на хрустящую основу и снова убрать в холодильник до полного застывания. Застывший мусс не должен быть слишком плотным. Аккуратно разрезать пирожное на порции, украсить мариципановыми розочками и «золотой» кондитерской пылью, подать.
-
Алина 12.04.2013Спасибо за рецепт с использованием таких продуктов, как авакадо, соевый соус и пр. - это заслуживает уважения. Очень эстетичная подача. Единственно, у меня сомнения по поводу правомочности использования белого шоколада в постной теме.
-
Елена 12.04.2013Спасибо большое,Алина! Приятно очень))) Авокадо дает такую замечательную текстуру и "лаковость" суфле...да и полезно)) Про шоколад немного не поняла: почему не подходит для поста? Чтоб уж совсем развеять сомнения, вот состав белого школада бельгийской фирмы Barry Callebaut Belgium,который я использовала: какао-масло, эмульгатор :соевый лецитин, натуральный ароматизатор "ваниль", сахар... Все ,больше ничего в нем нет, никаких животных ингредиентов!
-
Елена 12.04.2013
Нужно наверно было указать в ингредиентах,что это кондитерский белый школад, а не десертный с добавлением молока. Простииите меня)))))
-
Елена 12.04.2013
исправила))
-
Юлия 12.04.2013Леночка, идеально, звучит то как "мусс на хрустящей основе с белым шоколадом". я люблю некоторые слова..и мусс входит в их число. вот шоколад....вкусный, а слово могло быть приятней).
-
-
Светлана 12.04.2013Елена, рецепт великолепный! Соевый соус ни разу не использовала в десертах. Мой максимум - наршараб:)) +5, безусловно!
-
Елена 12.04.2013
Спасибо))
-
-
Светлана 12.04.2013
Елена, единственно, не очень удобно читать рецепт сплошным текстом, без шагов.
-
Елена 12.04.2013
Светлана, я шагами почему-то не печатаю... Вот не знаю почему)) Наверно у меня пошаговых фото нет, и я подсознательно все в один раздел пихаю))) Я с пошаговыми фото-рецептами вообще не дружу, меня это жутко отвлекает от процесса))) А вообще я писала с абзацами,но они не хотят сохраняться почему-то(((
-
Елена 12.04.2013
Раз неудобно, в следующий раз сделаем по шагам- без проблем! Но без фото))))
-
Светлана 13.04.2013
Елена, я привыкла всякие рецепты читать, но с шагами удобнее, в данном случае это то же, что и абзацы. Фото лично мне ни к чему:) У меня воображение хорошее:))
-
Светлана 13.04.2013
А абзацы и не будут сохраняться, Елена, даже не пытайтесь:)) Да, с пошаговыми процесс гораздо замедляется. Я чаще всего делаю тогда, когда может быть что-то непонятно по текстуре, к примеру. Чтобы показать, как должно быть.
-
-
ОльгаЧ 12.04.2013Очень красивый десерт! Где же только взять постный белый шоколад? ;)
-
Елена 12.04.2013
Спасибо))
-
Елена 14.04.2013
Ольга, такой шоколад можно купить в "шоколадных" интернет-магазинах или в магазинах вегетарианских продуктов, обычно он продается весом и является заготовкой для приготовления привычного белого шоколада с различным процентным содержанием сухого молока или сливок... По сути это какао-масло с добавками ванили и сахара, поэтому можно просто купить кусок какао-масла в этих же магазинах и использовать в этом рецепте... А в обычные дни возьмите десертный белый шоколад, будет даже вкуснее))
-
-
Ira 13.04.2013Десерт изумительный!+5
-
Елена 14.04.2013
Спасибо))
-
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Очень аппетитно :-)
Очень красиво!
Спасибо большое!))