Рецепты
Чечевичные лепешки с луком
-
6
Порций
-
4 ч. 0 мин.
Подготовка
-
0 ч. 30 мин.
Готовить
-
Промыть чечевицу до прозрачности воды. Залить водой и варить 30-40 минут или до готовности. -
Приготовить опару: дрожжи смешать с 1-ой чайной ложкой сахара, 1 столовой ложкой муки и 2-3 столовыми ложками теплой воды. Поставить опару на 10-15 минут в теплое место.
-
С чечевицы слить лишнюю воду, дать немного остыть и пюрировать ее.
-
К чечевице добавить опару, 1 столовую ложку оливкового масла, перемешать. Поставить в теплое место без сквозняков на 2-3 часа.
-
Нашинковать лук, чеснок и обжарить с одной ложкой оливкого масла. Добавить к подошедей чечевицей, она увеличится в объеме за это время раза в два. Также добавить сахар и соль. Все перемешать.
-
Все перемешать, добавить муку просеянную. Вымесить тесто. Накрыть влажным полотенцем и убрать на финальный подъем теста на 30-40 минут.
-
Поднявшееся тесто Выложить на поверхность припыленную мукой и вымесить, но так, чтобы тесто оставалось мягким и не было крутым.
-
Разделить тесто на 6-8 равных частей. Скатать колобки
-
Раскатать тесто в лепешки. Выкладываем на пергамент и даем расстоятся 20-30 минут. Сверху посыпаем кунжутом и сбрызгиваем оливковым маслом. Можно по желанию нанести рисунок пальцами, либо сформировать ободок у лепешки
-
Духовой шкаф разогреть до 200-220С , выпекать от 20 до 30 минут, взависимости от размера лепешки, до характерного золотого цвета! Подавать с пылу с жару или в теплом, а также холодном виде. Лепешки остаются долго мягкими и пушистыми. Нежно-ореховыми на вкус со сладостью лука! Приятного вам аппетита!
-
Olga 01.04.2015Как хорошо поднялось тесто.
-
Зарема 01.04.2015Olga , да, Оль, при этом на такое количество чечевицы и муки не так много дрожжей, сама чечевица пюрированная очень хорошо работает с опарой!
-
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Зарема,умничка,сколько терпения надо, чтобы тесто настаивать! Отличный рецепт!
Анна , согласна, с тестом самое главное терпение и все, на самом деле готовится все просто...дело только времени
вот это ты крутышка!!! вот это придумала)))
Катя, ну идея не моя, просто я ее под себя скажем сделала... лепешки мягким остаются до 3-х суток, что не мало важно
Отменные!Просто слов нет.))
Армине, спасибо тебе большое, вот такие похвалы дорогого стоят!