Апельсиновый кекс на рисовой муке
-
6
Порций
-
1 ч. 0 мин.
Готовить
-
362 Ккал / 100 г Калорийность
-
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Разотрите сливочное масло с сахаром добела. -
Разделите яйца на белки и желтки.
Желтки добавьте в масляную смесь и взбейте.
Белки взбейте до получения пышной пены с ванильным сахаром и щепоткой соли. -
Натрите цедру апельсина на мелкой терке, а из мякоти выжмите сок.
Добавьте к соку коньяк. -
Просеянную муку с разрыхлителем добавьте к масляной смеси, тщательно перемешайте, добавьте цедру и апельсиновый сок.
Аккуратно введите в тесто взбитые белки и перемешайте лопаткой. -
Смажьте маслом форму для выпечки, выложите тесто.
Выпекайте в разогретой духовке в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой. -
Рисовую муку можно приготовить просто, смолов рис с помощью кофемолки, главное получить однородный мелкий помол и просеять перед использованием.
В моем случае использован краснодарский рис. -
Герберт Джордж Уэлсс «Тоно Бенге»:
«Ежегодно леди Дрю посылала этим особам приглашение на чай в качестве поощрения за добродетель и в виде назидания моей матери и служанке мисс Файзон. Они сидели вокруг стола в черных, блестящих, с оборками платьях, украшенных гипюром и бисером, поддерживали с важным видом разговор и поглощали огромное количество кекса и чая».
-
Olga 29.10.2015Почему ты так к Британцам относишься? После колонизации Индии (с 1858 по 1947 годы), рис стал активно использоваться в английской кухне. Не меньше, чем овес)))
-
Ines 03.11.2015Olga , я к ним со всей любовью, это ж видно по моим рецептам :)
-
-
Марина (manyasha_p) 02.11.2015нежный кекс!
-
Ines 03.11.2015
Марина, спасиб
-
-
Армине 03.11.2015Замечательный!
-
Ines 03.11.2015
Армине, спасибо
-
-
Зарема 05.11.2015Британия уже у меня ассоциируется с тобой))
-
Ines 09.11.2015
Зарема , когда-нибудь я там побываю и скуплю все чайные сервизы и узнаю все секреты этой вкусной страны :)
-
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Спасибо, ваш рецепт зачислен в номинацию "Зарубежная литература" под №11
до чего ароматно!
Катя, очень!