Рецепты

Курица карри с яблоками и рисом

  • 5

    Порций

  • 0 ч. 0 мин.

    Подготовка

  • 0 ч. 50 мин.

    Готовить

  • 118 Ккал/100 г

    Калорийность

  • Среднее

  • Без глютена

  1. Лук и морковь мелко нарезать. Куриную грудку промыть и нарезать кубиками.

  2. Сотейник поставить на средний огонь и влить 1 ст.л. растительного масла. Добавить смесь карри, перемешать и поджарить пару минут.

  3. В сотейник выложить нарезанные лук и морковь, перемешать со специями. Жарить до размягчения лука.

  4. У яблок удалить сердцевину, кожицу не удалять. Нарезать яблоки на кусочки.

  5. Добавить яблоки в сотейник, перемешать. Если желаете, чтобы карри был острым, добавьте по вкусу молотый или стручковый перец, мелко нарезанный.

  6. На другой сковороде разогреть немного растительного масла и поджарить кусочки курицы, помешивая, до побеления.

  7. В сковороду с карри влить кокосовое молоко. Выложить кусочки курицы. Перемешать. Довести соус до кипения и убавить огонь до минимума. Прокипятить пять-семь минут для получения более густой консистенции. Посолить и поперчить по вкусу.

  8. Стакан риса басмати промыть в холодной воде, перетирая рис пальцами. Воду менять примерно 5-7 раз, в итоге она должна быть максимально прозрачной. Воду после промывания слить и залить рис 1,5 стакана воды. Кастрюлю с рисом поставить на средний огонь и довести до кипения. Затем убавить огонь до минимума и накрыть рис крышкой. Варить рис 15-20 минут. Снять кастрюлю с огня и перемешать рис лопаткой для более воздушностой тестуры. Накрыть рис крышкой и оставить еще на 3-5 минут, после чего вновь перемешать. Посолить рис по вкусу.

  9. Карри подавать с рисом, украсить свежей зеленью.

  10. Упоминание о карри и хвалебные слова героев в адрес этого блюда можно встретить в произведнии "Ярмарка тщеславия" У.М.Теккерея. "Мы уже слышали, что миссис Седли приготовила для сына отличное карри по его вкусу, и во время обеда Ребекке было предложено отведать этого кушанья. - А что это такое? - полюбопытствовала она, бросая вопрошающий взгляд на мистера Джозефа. - Отменная вещь! - произнес он. Рот у него был набит, а лицо раскраснелось от удовольствия, которое доставлял ему самый процесс еды. - Матушка, у тебя готовят карри не хуже, чем у меня дома в Индии. - О, тогда я должна попробовать, если это индийское кушанье! - заявила мисс Ребекка. - Я уверена, что все, что из Индии, должно быть прекрасно!"


Не выбрано
Не выбрано
Не выбрано
Не выбрано