Рецепты
Самый вкусный хумус
-
6
Порций
-
20 мин.
Подготовка
-
0 ч. 30 мин.
Готовить
-
Нут промыть, замочить в 0,5 л воды с половинкой чайной ложки соды. (Замоченный нут через час станет мягким и нежным, а за сутки нут размокает вдвое, если не больше.)
Затем его нужно промыть, залить водой и варить около часа, пока горошина при накусывании не будет легко разваливаться. -
Прокалить 2-3 минуты на сухой сковородке кумин, так как от высокой температуры у него меняется и усиливается запах. Поджаренный кумин измельчить в пудру в кофемолке.
Кунжут слегка прокалить до усиления аромата и легкого пожелтения в цвете, слегка охладить и измельчить в кофемолке.
Чеснок почистить, продавить через пресс. Лимон — выжать в чашку. -
Отваренный нут слегка охладить, пересыпать в блендер. Добавить соль, пряности (кумин и кунжут — весь, остальное по вкусу), воду.
Воду нужно добавлять порциями, для начала - полстаканчика, а затем смотрите на консистенцию и добавляйте еще.
В процессе приготовления нужно довести вкус блюда до вашего любимого путем добавления воды, масла, лимонного сока, перца или чеснока. Консистенция у хумуса должна получиться как у средней сметаны: чтобы было удобно намазывать.
Готовый хумус можно полить оливковым маслом, посыпать кинзой и паприкой, кедровыми орешками и целыми вареными горошинами нута. Намазывать хумус на свежий хлеб, лепешки типа питы или самим испечь из постного дрожжевого теста тонкую лепешку на сухой сковородке! Приятного аппетита!
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
За что я люблю нут) так это за то что когда его сваришь его так много)))
Юлия , эт точно! Не много, а очень много! ))) И он сытен и вкусен!
Я могу даже ложкой, без хлеба)))
Olga , спасибо!