Вегетарианская колбаса из гороха

2
Порции
12 ч. 0 мин.
Подготовка
0 ч. 20 мин.
Готовить
122 Ккал / 100 г Калорийность

Такая постная закуска из гороха полезнее обычной колбасы, она будет уместна в вашем меню и вне поста. Вы можете подкрасить её с помощью нескольких капель свекольного сока - готовое блюдо приобретёт типичный для варёной колбасы розовый цвет.
Необычный и очень вкусный способ приготовления гороха! Смело добавляйте свои любимые специи, у меня в «колбасе» – копченая паприка и сушеный чеснок. Из указанного количества ингредиентов получается небольшая порция примерно на 8 кружочков.

Это блюдо приготовлено из

Горох шлифованный

в магазине рядом с вами

Горох колотый жёлтый

в магазине рядом с вами

Горох

в магазине рядом с вами

Горох целый

в магазине рядом с вами

Горох колотый

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Горох шлифованный

в магазине рядом с вами

Горох колотый жёлтый

в магазине рядом с вами

Горох

в магазине рядом с вами

Горох целый

в магазине рядом с вами

Горох колотый

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Горох замочить на 3 часа в холодной воде. Невпитавшуюся воду слить. Залить новой водой, поставить на огонь, варить после закипания 15 минут или до мягкости гороха. Но имейте в виду, что горох нельзя переварить, иначе колбаса получится слишком мягкой и не будет держать форму.
Лишнюю воду слить, горох хорошо измельчить с добавлением томатной пасты, масла, специй и соли.
Выложить массу в подходящую цилиндрическую форму (это может быть обрезанная пластиковая бутылка, кольцо для формовки салата, стакан от блендера). Охладить в холодильнике 8-12 часов.
Колбаса хорошо схватится и легко выскочит из формы без лишних усилий. С помощью острого ножа нарезать колбасу кружочками. Хлеб смазать горчицей, выложить листок салата, кружок колбасы и помидор.