Рецепты
Сливочный грибной суп
-
7
Порций
-
1 ч. 0 мин.
Подготовка
-
1 ч. 0 мин.
Готовить
-
32 Ккал / 100 г Калорийность
-
Сухие грибы замочила на ночь. Поменяла воду, поставила варить на 1 час (За полчаса до окончания варки добавила целую морковь, лавровый лист и пряности). Перловку прокалила на сковороде до легкой поджаристости (как семечки), высыпала в кастрюлю, залила водой, поставила варить до готовности (примерно 1 час), в конце варки перловку нужно посолить.
-
Лук нарезала достаточно крупно и обжарила в раст.масле. Переместила его в блендер вместе с отварными грибами и морковью (лавровый лист и перец вынуть) и все пюрировала.
-
Далее пюре возвращаем в кастрюлю и разводим сливками и оставшимся грибным бульоном (его не много осталось к концу варки), солим, даем провариться 5 минут, выключаю огонь. Готовую перловку промываю в нескольких водах, даю стечь воде.
-
Разливаем суп по тарелкам, добавляем перловку, зелень, можно по желанию украсить бальзамическим соусом (его сладковатый вкус в супе мне понравился).
-
А вы как варите грибной суп? Присылайте ссылки в комменты.
-
Аленушка 28.02.2013волшебный супчик!
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Я обеими руками за этот суп, замечательный!+5
Кстати о грибных супах, я варю традиционный белорусский суп с грибами
спасибо, Ира. Пойду пробовать
Да, не отметила, подача супчика превосходная!
Двойное спасибо)))