Грибной суп с картофельными фрикадельками
-
6
Порций
-
30 мин.
Подготовка
-
1 ч. 0 мин.
Готовить
-
74 Ккал / 100 г Калорийность
-
Ячневую крупу промыть, замочить в воде на 30 минут. Сварить до готовности.
-
Морковь натереть на мелкой терке, лук мелко нарезать. Одну чайную ложку моркови отложить, остальную морковь и лук спассеровать на разогретом оливковом масле в кастрюле с толстым дном 3-5 минут.
-
К пассерованным луку и моркови добавить нарезанные небольшими кубиками шампиньонами, готовить около 5 минут.
Добавить в кастрюлю овощной или грибной бульон. Если используется овощной бульон, то предварительно добавить грибной порошок.
Довести суп до кипения, убавить огонь до среднего и готовить 5 минут. -
Приготовить картофельные фрикадельки.Для этого одну картофелину запечь в кожуре, очистить и растолочь.
Другую картофелину натереть на мелкой терке, отжать. Добавить к размятому картофелю натертый сырой картофель и чайную ложку тертой моркови. Посолить по вкусу, добавить крахмал и вымешать. Должна получиться клейкая масса, из которой сформовать небольшие фрикадельки. -
В кипящий суп добавить картофельные фрикадельки, положить отваренную ячневую крупу, добавить лавровый лист и готовить на среднем или небольшом огне примерно 10 минут.
-
Выключить суп, дать настояться 5-10 минут, разлить по тарелкам.
-
Фрикадельки также можно отварить отдельно в кипящей подсоленной воде и положить в тарелки с супом.
-
alisa_the_cat 07.04.2016интересный суп - все нравится, и ячка, и картофельные фрикадельки
все попробую обязательно :)-
Светлана 09.04.2016alisa_the_cat , рада, что нравится)
-
-
Зарема 08.04.2016Свет, интересный по составу и технике суп, ты чудесно презентовала ячку, которую многи и подзабыли то!
-
Светлана 09.04.2016
Зарема , спасибо! Мне жаль, что ячка обделена вниманием.
-
-
Екатерина 08.04.2016Я тоже не понимаю незаслуженной забытости ячневой крупы... У меня в детстве мама с неё частенько супы варила, и нам очень нравилось:) Светочка, рецепт удался на славу: супчик вкуснейший и очень питательный!
-
Светлана 09.04.2016
Екатерина , спасибо! Ячка очень вкусна и сама по себе, и в супах
-
-
Армине 09.04.2016Манящий суп!Ни разу эту крупу не ела и не готовила.
-
Светлана 09.04.2016Какое же вкусное получилось блюдо! Твои картофельные фрикадельки даже на пару или в воде были бы хороши - с морковочкой то, но в таком насыщенном бульоне это просто песня! Я вот подумала, Света, что это блюдо можно было бы трансформировать в другое: приготовить на пару картофельные фрикадельки и полить их соусом из грибов с обжаренными овощами. В общем, твоё блюдо заставило разыграться не только мой аппетит, но и мою кулинарную фантазию !:)
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
никогда суп с ячкой не готовила! у тебя очень вкусно и картофель в виде фрикаделек в супе мне очень нравится)
Катя, спасибо! Я, признаться, тоже нечасто использую ячку. А картофельные фрикадельки очень симпатично смотрятся в супе. Внук оценил))
Кстати, это твои цеппелины меня навели на мысль сделать их)
Вкусно! Я люблю изредка сварить ячневую кашку. Цеппелины? Жду рецепт...))
Людмила , да, ячневая каша вкусна.