Тыква, фаршированная красным рисом

3
Порции
0 ч. 50мин.
Подготовка
0 ч. 50 мин.
Готовить
140 Ккал / 100 г
Калорийность
Простое
Без глютена

Тыква, фаршированная красным рисом и с ароматным коричневым сахаром. Вместо батата в данном рецепте фаршированных овощей, можно использовать мякоть той же тыквы, а масло виноградной косточки заменить на оливковое масло. Красный рис перед варкой рекомендуем замочить на 30-60 минут.
Простой и вкусный вариант для завтрака или полдника.

Рекомендуем для этого блюда

Ингредиенты

рис Рубин - 1/2 стак.
тыква Амазонка (ок.500 г) - 1 шт.
шафран (нити) - 2 шт.
копченая острая паприка - 1 ч. л.
сахар коричневый - 3 ст. л.
масло виноградной косточки - 30 мл
пажитник молотый - 1/2 ч. л.
паприка молотая - 1/2 ч. л.
черный молотый перец - 1/2 ч. л.
тимьян (листики) - 5 стеблей
сок лимона - 2 ст. л.
цедра лимона - 1 ст. л.
орех пекан - 50 г
кизил - 100 г
чеснок - 2 зубч.
лук-порей (белая часть) - 1 стебель
лук репчатый - 1 головка
батат - 100 г
соль - по вкусу

Приготовление

У тыквы срезать макушку, семена и волокна изнутри удалить.
Рис отварить, откинуть на сито.
Репчатый лук, лук-порей, батат и чеснок нашинковать соломкой, обжарить в масле виноградной косточки, смешать с рисом, посолить, добавить все специи, тимьян, цедру и сок лимона.
Шафран растолочь в ступке, в сковороде нагреть масло виноградной косточки и добавить сюда шафран и кизил, посыпать коричневым сахаром и обжарить, пока кизил не пустит сок, а сахар не растворится.
Добавить кизил и орехи пекан к рисово-овощному миксу, перемешать, выровнять на соль и набить этой кашей тыквенный горшочек, накрыть крышкой от тыквы и запекать в духовке 45-50 минут, при подаче посыпать содержимое тыквы копченой острой паприкой.

Рекомендуем для этого блюда

Хочу приготовить

Комментарии (16)

Наталья 26.09.2013

Здесь не просто вкусовой ансамль, здесь оркестр!!!! +5!!!!!
- Лена 27.09.2013
  
  ...Наташ, ага:) музыку мы любим:)
  оркестр - это хорошо:) лишь бы не "квартет", как в баснях Крылова:)
  "а вы, друзья, как не садитесь..."(с) помнишь!?:)
Юлия 27.09.2013

Люблю когда в качестве посуды используют плотные продукты например тыкву))
- Лена 27.09.2013
  
  ...ну вот она же еще и соки содержимому отдает:) получается очень душистый такой вариант:)

Гуля 28.09.2013

в ваших фотографиях всегда целая история,что всегда радует....
и такой составчик специй-супер!
- Лена 28.09.2013
  
  ...спасибо, Гуля:)
Olga 29.09.2013

Как всегда - богато, ярко и пряно!!! Хочу пожелать, волшебному горшочку продолжать варить...)
- Лена 04.10.2013
  
  ...Оля, спасибо:)
  тот, что на плечах, пусть тоже варит:):):)
Оксана 04.10.2013

Лен, ты, как обычно, отожгла)))))
- Лена 06.10.2013
  
  ...Оксан, если не отжигать, то как же согреваться в осеннюю непогоду:?!:)
  спасибо за пятёрку:)
Юля 04.10.2013

Яркое блюдо! Только +5!!!
- Лена 06.10.2013
  
  ...Юля, мерсирую:)
Светлана 04.10.2013

Лена, яркое осеннее блюдо, очень гармоничное! +5 тебе:)
- Лена 06.10.2013
  
  ...спасибо, мой друг Светлаша:)
Зарема 09.10.2013

Леночка, лови мои +5, очень красочно и вкусно!
- Лена 09.10.2013
  
  ....спасибо, ЗаремУшка:)