Фаршированный перец

4
Порции
1 ч. 0 мин.
Готовить
97 Ккал / 100 г Калорийность

Фаршированный перец – не только вкусное, но и яркое блюдо, которое непременно украсит как семейный обед, так и праздничный стол. Перцы, начиненные фаршем и рисом, готовятся в духовке и получаются очень сочными, особенно благодаря соусу из сметаны. Выбирайте перцы разных цветов, чтобы блюдо заиграло насыщенными красками.

Это блюдо приготовлено из

Рис Жасмин

в магазине рядом с вами

Рис Жасмин

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Рис Жасмин

в магазине рядом с вами

Рис Жасмин

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Рис тщательно промыть, залить водой в соотношении 1 часть риса на 2 части воды, довести до кипения. Варить около 5-7 минут до полуготовности.
Перцы разрезать вдоль на две части, избавить от семечек и перегородок. В кастрюле вскипятить воду, уложить половинки перцев и бланшировать 3-5 минут для большей мягкости. Половинки перцев также можно прогреть 3-5 минут в микроволновке.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Нашинковать зелень. Добавить в фарш морковь, зелень, лук, соль, перец, сладкую паприку и приправы для фарша по вкусу. Тщательно перемешать. Добавить рис и 1 ч.л. томатной пасты. Перемешать до однородности. Если фарш густоват, добавить немного воды.
Половинки перцев плотно начинить фаршем. Уложить в форму для запекания.
Для соуса смешать сметану, воду, оставшуюся томатную пасту, соль и перец. Залить перцы соусом, чтобы жидкость доходила как минимум до половины высоты перцев.
Запекать перцы в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40 минут. При необходимости прикрыть фольгой. Готовые перцы украсить свежей зеленью. Готовьте с удовольствием!