Курица в глазури, фаршированная рисом
-
7
Порций
-
2 ч. 30 мин.
Подготовка
-
2 ч. 0 мин.
Готовить
-
Для маринада смешать все ингредиенты с растёртым до пасты чесноком.
Промытую и обсушенную курицу смазать маринадом под кожей (стараясь её не повредить) и внутри. Оставить в закрытой посуде на 2 часа. -
Подготовим начинку. Лук порежем мелким кубиком, морковь и 50 г чернослива - тонкой соломкой. Обжарим на раскалённом растительном масле растёртые в ступке специи, добавим лук, обжариваем 2 мин, затем добавляем морковь, продолжаем обжаривать ещё 5 мин, добавляем чернослив, перемешиваем и снимаем сковороду с плиты.
-
Промытый рис отвариваем 7 мин в достаточном количестве воды. Откидываем на дуршлаг, подсушенный смешиваем с овощной смесью. Добавляем в рис целые очищенные зубчики чеснока. -
Курицу начиняем рисовой смесью, зубочистками закрываем отверстие, кулинарной нитью делаем шнуровку, связав голени.
-
Противень накрываем большим листом фольги, смазываем растительным маслом, выкладываем на дно 150 г чернослива. На чернослив выкладываем курицу спинкой вниз. Заворачиваем плотно курицу в фольгу, ставим в прогретую до 220 гр. духовку на 30-40 мин (в зависимости от веса птицы).
-
Затем уменьшаем температуру до 180 гр. и готовим ещё 20 мин.
Открываем фольгу, вычерпываем 4 ст.л. мясного сока для глазури.
Смешиваем все составляющие для глазировки. -
Кисточкой смазываем курицу со всех сторон и отправляем в духовку ещё на 30-40 мин, смазывая время от времени курицу смесью. Если крылья начнут подгорать, оберните их фольгой. За 15 мин до окончания готовки запеките вместе с курицей дольки яблок на гарнир, полив их куриным соком.
-
Готовую курицу накрываем фольгой, чтобы "отдохнула" минут 15, затем разрезаем на порционные куски и подаём с рисом, яблоками и черносливом на гарнир. Приятного аппетита, дорогие спортсмены!
-
Если вся начинка не вошла в курицу, распределите её на листе вокруг неё в момент, когда к курице добавляете яблоки. Вообще, предлагаю начинки приготовить побольше, потому как запечённый с овощами рис в мясном соке вкусен даже без курицы:)
-
Olga 04.02.2014Красиво вышиваешь))) Светлячок!
-
Светлана 05.02.2014Корсетик у нас кокетливый:))
-
-
Армине 04.02.2014Очень вкусно!Люблю такие блюда.))
-
Светлана 05.02.2014
Я тоже, Армине, спасибо!
-
-
Юлия 05.02.2014Такую уже после победного финиша можно себе позволить) уж больно красивая курочка.
-
Светлана 06.02.2014
Да, Юля, чтобы не расслабляться слишком:)
-
-
Ira 05.02.2014Как аппетитно!+5
-
Светлана 06.02.2014
Спасибо, Ира!
-
-
Аленушка 18.02.2014Ах, какая красавица! Глазурь взяла на заметку)
-
Светлана 18.02.2014
Аленушка, спасибо! Красотка - и в глазури, и в корсете:))
-
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Красавица курочка! И начинка изумительная!
Спасибо, Елена!
да-да-да! Курочка с рисом и яблочком! Обожаю такие блюда! Только в моём варианте глазури вместо желе из айвы - мёд)
Марина, можно и с мёдом, конечно, будет немного интенсивней вккус.
...супер!!!!!!! просто супер...и Басмати:):):):)
+5!!!!!!!!!
Спасибо, Лена! А запечённый рис даже без курицы очень хорош:)