Несмотря на то, что гречка не содержит глютена, а значит обладает более слабыми "клеящими" свойставми, столь важными для выпечки, существует большое количество рецептов с гречневой мукой и гречневыми хлопьями. Достаточно вспомнить, что на масленичной неделе на Руси обязательно пекли гречневые блинчики. Использование в выпечке уже готовой гречневой крупы довольно неожиданный и интересный ход. Рецепт постного хлеба с гречневой кашей порадует не только экономных хозяек, но и тех, кто вынужден придерживаться безглютеновой диеты, избегать яиц или молочной лактозы.
Для каждой хозяйки (хозяина) важно использовать все продукты, какие покупаются. Иногда, а у меня часто, гречки варится больше, чем ее съедает семья. Нужны такие рецепты, которые позволяют дать "вторую жизнь" оставшейся каше. Вот такой замечательный рецепт я предлагаю. Хлеб получается вкусный, мягкий, с хрустящей корочкой. И, да, гречка не чувствуется.