Рецепты с доставкой на дом

Получайте подборки актуальных рецептов на свой почтовый ящик

Рецепты

Котлеты/Бургеры из фасоли

  • 2

    Порции

  • 1 ч. 0мин.

    Подготовка

  • 0 ч. 20 мин.

    Готовить

  • 89 Ккал / 100 г

    Калорийность

    Вегетарианское

  • Для котлет:
  • варёная фасоль (любая или смесь разной) - 2 стакана
  • пюре тыквы - 1/2 стакана
  • яблоко - 1 шт
  • хлебные крошки (Панко или любые) - 2 ст.л.
  • чеснок - 1 зубч.
  • молотый кориандр - 1/2 ч.л.
  • паприка - 1/2 ч.л.
  • петрушка - 2 ст.л.
  • соль, перец - по вкусу
  • Для соуса:
  • йогурт - 1 стакан
  • огурец (длинный) - 1/2 шт
  • зелёный лук/петрушка/мята (по желанию)
  • лимонный сок - по вкусу
  • чеснок - 1 маленький зубч.
  • соль, перец - по вкусу
  1. Для котлет:
    Тыкву порезать дольками и прямо с кожурой запечь в духовке. Удалить кожуру. Яблоко запечь с тыквой. Удалить кожуру.
    Фасоль, тыкву, яблоко размять вилкой до желаемой консистенции (грубее или пюреобразнее по желанию).
    Добавить остальные ингредиенты.

  2. Мокрыми руками сформовать 4 котлеты и поместить в холодильник на 1-2 часа, чтобы чуть затвердели.
    Жарить с обеих сторон до румяной корочки.
    Переворачивать следует аккуратно лопаточкой, т.к. котлеты мягкие.
    Снять с огня и оставить постоять 5-10 минут.

  3. Для соуса, огурец натереть на крупной тёрке. Хорошо отжать.
    Смешать все ингредиенты для соуса.

Не выбрано
Не выбрано
Не выбрано
Не выбрано